Vitamin B12 Rich Food: વિટામિન B12 આપણા શરીર માટે એક મહત્ત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે, જો તેની ઉણપ હોય તો ચીડિયાપણું, ટેન્શન અને નબળાઈનો સામનો કરવો પડી શકે છે, સાથે જ વધુ બીમાર પડવાની સાથે એનિમિયા અને નર્વ ડેમેજ થવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે. માંસ-માછલી જેવી નોન-વેજ વસ્તુઓમાં વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, પરંતુ શાકાહારીઓએ બિલકુલ ગભરાવું જોઈએ નહીં, તમે 5 વસ્તુઓ ખાઈને પણ આ પોષક તત્વો મેળવી શકો છો.
દૂધ
જો કે, દૂધ (Milk) માં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન B12 પણ સારી માત્રામાં હોય છે. જો તમે રોજ એક ગ્લાસ લો ફેટ દૂધ (Milk) પીશો તો શરીરમાં B12 ની ઉણપ નહીં રહે.
દહીં
સામાન્ય રીતે આપણે જમ્યા પછી દહીં ખાઈએ છીએ જેથી પાચનતંત્ર યોગ્ય રીતે કામ કરે, પરંતુ દૂધની બનાવટો દ્વારા પણ વિટામિન B12 ની ઉણપ પૂરી કરી શકાય છે. એક કપ દહીંમાં લગભગ 28 ટકા B12 હોય છે.
ફળો – શાક્ભાજી
આવા ઘણા તાજા ફળો અને શાકભાજી (Fruits and Vegetable) છે, જેને ખાવાથી વિટામિન B12 મળે છે, જેમ કે બટાટા, મશરૂમ, બીટરૂટ વગેરે. જો તમે તેને નિયમિત રીતે ખાશો તો શરીરમાં B12 ની ઉણપ નહીં રહે.
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ (Fortified Cereals) વિટામિન B12 તેમજ આયર્ન, વિટામિન A અને ફોલેટમાં પણ જોવા મળે છે. તેના માટે તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં ઓટમીલ, ઓટ્સ અને અન્ય આખા અનાજનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ફોર્ટિફાઇડ નોન ડેરી મિલ્ક
ગાય, ભેંસ અને બકરીના દૂધની સાથે સાથે એવા ઘણા ફોર્ટિફાઇડ નોન-ડેરી મિલ્ક (Fortified Non Dairy Milk) પણ છે જેમાં વિટામિન B12 ની કોઈ ઉણપ હોતી નથી. તમે દરરોજ સોયા મિલ્ક અને બદામનું દૂધ પી શકો છો.
