કુલી દાળના 100 ગ્રામમાં 4 ઈંડા જેટલું પ્રોટીન કિડનીમાંથી પથરીને દૂર કરે છે.

0
77

કુલી દાળના ફાયદા: અરહર, મસૂર, ચણા, મૂંગ, અડદ અથવા કોઈપણ પ્રકારની દાળ હોય, તેમાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ કઠોળથી તમે વિવિધ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. કાળા ચણા એક એવી કઠોળ છે જેમાં મહત્તમ પોષક તત્વો મળી આવે છે. આ દાળ શહેરોમાં એટલી લોકપ્રિય નથી જેટલી તે ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં છે. કાળા ચણામાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જેના કારણે ઝારખંડ, છત્તીસગઢ અને ઓડિશાના ઘણા વિસ્તારોમાં તેનો વધુ ઉપયોગ થાય છે.

ઘોડાના ચણાનો ઉપયોગ દવા તરીકે પણ થાય છે. પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિન્સ ઉપરાંત, જૈવ સક્રિય પદાર્થો જેમ કે ફિનોલિક એસિડ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ટેનિંગ પણ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ તમામ પદાર્થો અનેક રોગોને જડમૂળથી નાબૂદ કરવામાં પણ સક્ષમ છે. ઘણા સંશોધનોમાં તે બહાર આવ્યું છે કે કાળા ચણા કિડનીની પથરીને ઓગળવામાં મદદ કરે છે, જે પછી પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે. આ સિવાય કબજિયાતની સમસ્યાને પણ ખોડાના ચણાથી દૂર કરી શકાય છે. આયુર્વેદ અનુસાર કુલી દાળ પિત્તાશયમાં જામી ગયેલી પથરીને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. અશ્વ ચણાનું નિયમિત સેવન કરવાથી કેન્સરનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.

100 ગ્રામ કુલી દાળમાં પોષક તત્વો

21 ગ્રામ પ્રોટીન
48 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
0.6 ગ્રામ ચરબી
7.9 ગ્રામ ફાઇબર
330 કેલરી
સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક
અશ્વ ચણા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કાળા ચણાના પાણીમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જેના કારણે મહિલાઓમાં પીરિયડ્સ સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. જે મહિલાઓ પોતાના બાળકને પોતાના દૂધ સાથે ખવડાવે છે, તેમાં આ કઠોળ દૂધ વધારવાનું કામ કરે છે. મહિલાઓએ દરરોજ એક ચમચી કુલી દાળના પાવડરનું સેવન કરવું જોઈએ.

કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે
ઘોડાના ચણા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે. નિષ્ણાંતોના મતે ખોડાના ચણાને આહારમાં સામેલ કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે.