આ ‘ઝેર’ ખાઈને 5 અબજ લોકો હૃદયરોગ આપી રહ્યા છે, WHOની ચેતવણી

0
59

ટ્રાન્સ ચરબીયુક્ત ખોરાક: WHO મુજબ, વિશ્વભરમાં લગભગ પાંચ અબજ (500 કરોડ) લોકો ટ્રાન્સ-ફેટથી અસુરક્ષિત છે, જે તેમના હૃદય રોગ અને મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે. ટ્રાન્સ-ફેટ એ અસંતૃપ્ત ચરબીનો એક પ્રકાર છે જે કુદરતી અને કૃત્રિમ બંને સ્વરૂપોમાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે પેકેજ્ડ ખોરાક, બેકડ ખોરાક, રસોઈ તેલ અને સ્પ્રેડમાં જોવા મળે છે.

ડબ્લ્યુએચઓના ડાયરેક્ટર જનરલ ડો. ટેડ્રોસ એડહાનોમ ઘેબ્રેયસસે જણાવ્યું હતું કે ટ્રાન્સ-ફેટનો કોઈ ફાયદો નથી જ્યારે સ્વાસ્થ્ય જોખમ વધારે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ટ્રાન્સ ચરબી એ એક ઝેરી રસાયણ છે જે માણસોને ધીમે ધીમે મારી નાખે છે અને તેને ખોરાકમાં કોઈ સ્થાન ન હોવું જોઈએ. આપણા બધા માટે તેમાંથી મુક્તિ મેળવવાનો સમય આવી ગયો છે.

2018માં, WHOએ સૌપ્રથમ 2023 સુધીમાં વિશ્વમાંથી ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ટ્રાન્સ ફેટને નાબૂદ કરવાની હાકલ કરી હતી. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન મુજબ, 43 દેશોએ હવે ખોરાકમાં ટ્રાન્સ-ફેટનો સામનો કરવા માટે શ્રેષ્ઠ-પ્રેક્ટિસ નીતિઓ લાગુ કરી છે, જે વૈશ્વિક સ્તરે 2.8 અબજ લોકોને સુરક્ષિત કરે છે. પાંચ અબજ લોકો હજુ પણ આ અસંતૃપ્ત ચરબીની આરોગ્ય અસરોથી પીડાય છે.

ડબ્લ્યુએચઓએ જણાવ્યું હતું કે 16માંથી 9 દેશોમાં હૃદય રોગ અને ટ્રાન્સ ફેટના કારણે મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે અને હજુ સુધી આ દિશામાં કોઈ નક્કર પગલાં ભરાયા નથી. આ 9 દેશોમાં ઓસ્ટ્રેલિયા, અઝરબૈજાન, ભૂટાન, એક્વાડોર, ઈજિપ્ત, ઈરાન, નેપાળ, પાકિસ્તાન અને દક્ષિણ કોરિયાનો સમાવેશ થાય છે. ડબ્લ્યુએચઓએ આ દેશોને તાત્કાલિક પગલાં લેવા હાકલ કરી છે.

હૃદય પર ટ્રાન્સ-ફેટ્સની અસર
કુદરતી ટ્રાન્સ-તેલ ડેરી અને માંસ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, પરંતુ આ ફેટી એસિડ્સના ઓછા સેવનથી કોઈ મોટું નુકસાન જોવા મળ્યું નથી. જો કે, અન્ય સંતૃપ્ત ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે આ ટ્રાન્સ-ચરબીના વપરાશથી LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો છે, જે સીધો હૃદય રોગ સાથે સંકળાયેલો છે.