આયુર્વેદ અનુસાર દહીં કે છાશ, જાણો શું છે વધુ ફાયદાકારક

0
98

નિષ્ણાતો શું કહે છેડૉ. દ્વારા તેની તાજેતરની ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટ અનુસાર, દહીંમાં ગરમીની અસર હોય છે, તો બીજી તરફ છાશ કુદરતી રીતે ઠંડુ કરે છે. નિષ્ણાતો વિડિઓમાં સમજાવે છે કે દહીંમાં સક્રિય બેક્ટેરિયલ તાણ હોય છે જે ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે આથો આવે છે. તેથી જ્યારે આપણે દહીં ખાઈએ છીએ, ત્યારે તે પેટની ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે અને વધુ આક્રમક રીતે આથો આવવા લાગે છે.

તે શરીરને ઠંડુ કરવાને બદલે ગરમ કરે છે.આયુર્વેદ નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે છાશથી આવું થતું નથી કારણ કે દહીંમાં પાણી ઉમેરતાની સાથે જ આથો આવવાની પ્રક્રિયા બંધ થઈ જાય છે. છાશમાં જીરું પાવડર, મીઠું જેવા મસાલા ઉમેરવાથી તેના વધુ ફાયદા થાય છે.

ભારતમાં પાચનમાં મદદ કરવા માટે ઘીને હિંગ, આદુ, મરચા અને કઢીના પાંદડા સાથે પણ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, છાશ કુદરતી રીતે ઠંડુ હોય છે અને દહીંને તમારા શરીર દ્વારા પચવામાં વધુ સમય લાગે છે.આયુર્વેદ અનુસાર દહીં ખાવાના નિયમોનિષ્ણાંતોના મતે દહીં આથો, સ્વાદમાં ખાટા, અસરમાં ગરમ અને પચવામાં ભારે હોય છે.

તેઓ ચરબી અને શક્તિમાં પણ વધારો કરે છે, વાટાના અસંતુલનને ઘટાડવામાં અને શરીરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.જો કે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં દહીં ટાળવું જોઈએ-સ્થૂળતા, કફની વિકૃતિઓ, રક્તસ્રાવ, દાહક વિકૃતિઓ, વધેલી જડતા અને સંધિવા માટે દહીં ટાળો.રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળો કારણ કે તેનાથી શરદી, ખાંસી, સાઇનસ થઈ શકે છે.

પરંતુ જો તમને રાત્રે દહીં ખાવાની આદત હોય તો તેમાં એક ચપટી કાળા મરી અથવા મેથી ચોક્કસથી ઉમેરો.દહીંને ગરમ કરવાનું ટાળો કારણ કે તે તમામ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે.ચામડીની વિકૃતિઓ, પિત્તા અસંતુલન, માથાનો દુખાવો, ઊંઘમાં ખલેલ અને પાચન વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે દહીં યોગ્ય નથી.દહીંને છાશ સાથે બદલવાના કારણો- તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને રોગોની સારવાર માટે થાય છે.

તે પચવામાં સરળ છે, તીખો અને ખાટો સ્વાદ ધરાવે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ત્રણેય પ્રકારના શરીર માટે વપરાય છે.શિયાળાની ઋતુમાં અપચોની સારવાર માટે પણ તે ફાયદાકારક છે.છાશને દહીંનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે મનુષ્ય માટે અમૃત સમાન કહેવાય છે. તમે 1 ગ્લાસ પાણીમાં 2 ચમચી દહીં, થોડું જીરું પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું મિક્સ કરી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને પી શકો છો.