ચાટની વાત આવે ત્યારે દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ભારતમાં ચાટના ઘણા પ્રકારો તૈયાર કરવામાં આવે છે પરંતુ આલૂ ચાટની લોકપ્રિયતા અલગ સ્તર પર છે. લોકોને બટેટા ચાટ ખાવાનો શોખ હોય છે. આ સાથે અનેક પ્રયોગો પણ કરવામાં આવે છે. જેમ કે બાફેલા બટેટા ચાટ, લીલા બટેટા ચાટ, બટેટા-ટામેટા ચાટ વગેરે. જો કે તમને બજારમાં સારી ટેસ્ટીંગ ચાટ સરળતાથી મળી જશે, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા મસાલા હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. અહીં અમે તમને ઘરે જ રોસ્ટેડ બટેટા ચાટ બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. તમે તેને સાંજના નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકો છો.
સામગ્રી
5-7 મધ્યમ કદના બટાકા
1 મોટી વાટકી મીઠું
1/2 ટીસ્પૂન છીણેલું આદુ
કપ ડુંગળી
1 ચમચી લીલી ચટણી
1 ચમચી મીઠી ચટણી
1/2 ચમચી કાળા મરી
1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો
1 વાટકી બારીક સેવ
3 થી 4 લીલા મરચાં
1 મુઠ્ઠી લીલા ધાણા બારીક સમારેલી
કેવી રીતે બનાવવું
શેકેલા બટાકાની ચાટ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં મીઠું ગરમ કરો. દરમિયાન, બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને કોટનના કપડાથી લૂછી લો.
મીઠું ગરમ થાય એટલે તેમાં સાફ કરેલા બટાકા ઉમેરો અને પછી તેને થોડીવાર સારી રીતે તળી લો. બટાટા 12 થી 18 મિનિટની વચ્ચે તળાઈ જશે.
બટાકાને તપાસો અને પછી તેને તવામાંથી બહાર કાઢો. હવે તેના ટુકડા કરો અને પછી તેમાં મસાલો ઉમેરો.
પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, છીણેલું આદુ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
અંતે, મીઠી અને મસાલેદાર લીલા મરચાની ચટણી ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લો અને પછી બારીક સેવ અને લીલા ધાણા વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
