ગણેશ ચતુર્થી 2025: બાપ્પાને પ્રસન્ન કરવા માટે ઘરે બનાવો 8 પ્રકારના લાડુ
ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર દર વર્ષે ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ઘેર-ઘેર બાપ્પાની સ્થાપના કરીને તેમની પૂજા-અર્ચના કરવામાં આવે છે. ભગવાન ગણેશને મોદક અને લાડુ અત્યંત પ્રિય છે. એવી માન્યતા છે કે જો ગણેશોત્સવમાં બાપ્પાને વિવિધ પ્રકારના લાડુનો ભોગ ધરાવવામાં આવે તો ઘરમાં સુખ-સમૃદ્ધિ અને સકારાત્મક ઊર્જા આવે છે.
જો તમે પણ આ વર્ષે બાપ્પાને ખુશ કરવા માંગતા હો, તો કેમ ન ઘરે જ જાતજાતના સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવો. આ લાડુ માત્ર બનાવવામાં સરળ જ નથી, પરંતુ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત હોય છે. ચાલો જાણીએ 8 ખાસ લાડુની રેસિપી જેને તમે ગણેશ ચતુર્થી 2025 પર બાપ્પાને ભોગમાં અર્પણ કરી શકો છો.
1. મોતીચૂરના લાડુ
નાની-નાની બૂંદીના મોતીમાંથી બનેલા આ લાડુ ગણપતિ બાપ્પાને સૌથી પ્રિય ગણાય છે.
સામગ્રી:
- ચણાનો લોટ – 2 કપ
- ઘી – તળવા માટે
- ખાંડ – 1.5 કપ
- ઈલાયચી પાઉડર – 1 નાની ચમચી
- કેસર – 2-3 તાંતણા
- સુકા મેવા – સજાવટ માટે
રીત: ચણાના લોટનું પાતળું ખીરું બનાવી ઝારાથી બૂંદી તળી લો. ખાંડની ચાસણી બનાવી તેમાં બૂંદી, ઈલાયચી અને કેસર નાખો. મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય એટલે હાથથી ગોળ લાડુ બનાવી સુકા મેવાથી સજાવો.
2. બૂંદીના લાડુ
આ મોતીચૂર કરતા થોડી મોટી બૂંદીથી તૈયાર થાય છે અને સ્વાદમાં ખૂબ જ ખાસ હોય છે.
સામગ્રી:
- ચણાનો લોટ – 2 કપ
- ઘી – તળવા માટે
- ખાંડ – 2 કપ
- ઈલાયચી – 1 નાની ચમચી
- પિસ્તા/કાજુ – સજાવટ માટે
રીત: ચણાના લોટનું ખીરું તૈયાર કરી બૂંદી તળી લો. ખાંડ-પાણીની ઘટ્ટ ચાસણી બનાવી તેમાં બૂંદી નાખો. થોડું ઠંડું થાય એટલે હાથથી દબાવીને ગોળ આકાર આપો અને ઉપરથી પિસ્તા-કાજુથી સજાવો.
3. નારિયેળના લાડુ
નારિયેળની સુગંધવાળા આ લાડુ ઘરમાં ભક્તિમય માહોલ બનાવે છે.
સામગ્રી:
- નારિયેળનું છીણ – 2 કપ
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – 1 કપ
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
- ઈલાયચી પાઉડર – 1 નાની ચમચી
રીત: કડાઈમાં ઘી નાખીને નારિયેળનું છીણ હલકું શેકો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખી સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો, ઈલાયચી મિક્સ કરો અને નાના-નાના લાડુ બનાવી લો.
4. બેસનના લાડુ
દરેક તહેવારની શાન, બેસનના લાડુ પરંપરાગત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સામગ્રી:
- બેસન – 2 કપ
- ઘી – 1 કપ
- પીસેલી ખાંડ – 1 કપ
- ઈલાયચી પાઉડર – 1 નાની ચમચી
- સુકા મેવા – સજાવટ માટે
રીત: બેસનને ઘીમાં ધીમી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ઠંડું થયા પછી તેમાં પીસેલી ખાંડ, ઈલાયચી અને સુકા મેવા મિક્સ કરો. હાથથી ગોળ-ગોળ લાડુ બનાવીને તૈયાર કરો.
5. તલ-ગોળના લાડુ
શિયાળા અને તહેવારોમાં ખાસ કરીને બનાવવામાં આવતા આ લાડુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
સામગ્રી:
- તલ – 1 કપ
- ગોળ – 1 કપ
- મગફળી – ½ કપ
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
રીત: તલ અને મગફળીને શેકીને અધકચરા પીસી લો. ગોળને ઘીમાં પીગાળો અને તેમાં તલ-મગફળીનું મિશ્રણ નાખો. સહેજ ગરમ હોય ત્યારે નાના-નાના લાડુ બનાવી લો.
6. સોજી ના લાડુ
હલકા અને કુરકુરા આ લાડુ બાળકોને ખાસ પસંદ આવે છે.
સામગ્રી:
- સોજી – 2 કપ
- ઘી – 1 કપ
- દૂધ – 1 કપ
- ખાંડ – 1.5 કપ
- ઈલાયચી – 1 નાની ચમચી
રીત: ઘીમાં સૂજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં દૂધ, ખાંડ અને ઈલાયચી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ઠંડું કરો અને લાડુ બનાવી સુકા મેવાથી સજાવો.
7. સુકા મેવાના લાડુ
ખાંડ વગર પણ બનેલા આ લાડુ હેલ્ધી અને ઊર્જાથી ભરપૂર હોય છે.
સામગ્રી:
- બદામ, કાજુ, અખરોટ – ½ કપ-½ કપ
- કિસમિસ – ¼ કપ
- ખજૂર – 1 કપ
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
રીત: બધા સુકા મેવાને હલકા શેકીને કાપી લો. ખજૂરને ઘીમાં પકવીને નરમ કરો અને તેમાં બધા સુકા મેવા નાખો. ઠંડું થયા પછી ગોળ લાડુ બનાવી લો.
8. મખાનાના લાડુ
મખાનામાંથી બનેલા લાડુ હલકા અને પૌષ્ટિક હોય છે, જેને બાપ્પાને ભોગમાં ચોક્કસ ચઢાવવામાં આવે છે.
સામગ્રી:
- મખાના – 2 કપ
- ઘી – ½ કપ
- પીસેલી ખાંડ – 1 કપ
- ઈલાયચી – 1 નાની ચમચી
રીત: મખાનાને ઘીમાં શેકીને અધકચરા પીસી લો. પછી ઘીમાં હલકા શેકીને તેમાં પીસેલી ખાંડ અને ઈલાયચી નાખો. મિશ્રણ સહેજ ગરમ હોય ત્યારે લાડુનો આકાર આપો.
ગણેશ ચતુર્થી પર બાપ્પાને ભોગ ધરાવવા માટે લાડુ બનાવવા એ એક પરંપરાનો ભાગ છે. આ વર્ષે તમે પણ ઘરે મોતીચૂર, બૂંદી, નારિયેળ, બેસન, તલ-ગોળ, સૂજી, સુકા મેવા અને મખાનાના લાડુ બનાવીને ભગવાન ગણેશને અર્પણ કરો. આ લાડુ માત્ર ભોગમાં જ વિશેષ મહત્વ નથી રાખતા, પરંતુ ઘરના દરેક સભ્યને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યની ભેટ પણ આપશે.
