પેટ્રોલ-ડીઝલની સાથે-સાથે ગેસ અને ખાદ્યતેલના ભાવમાં પણ વધારો થતાં તેની અસર હવે ખાવાની થાળી પર પણ પડી રહી છે. હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં થાળીના ભાવમાં 20 થી 30 રૂપિયાનો વધારો થયો છે..
LPG માંથી સબસિડી નાબૂદ થતાં સિલિન્ડરની કિંમત પણ સતત વધી રહી છે. તે જ સમયે, પેટ્રોલ અને ડીઝલના ભાવમાં વધારાને કારણે, પરિવહન ખર્ચમાં વધારો થયો છે, તો શાકભાજી અને અનાજના ભાવમાં પણ વધારો થયો છે. ખાદ્યતેલનું 15 કિલોનું બોક્સ જે પહેલા 1500 થી 1600 રૂપિયામાં મળતું હતું તે હવે સીધા 2700 રૂપિયામાં મળી રહ્યું છે. દરેક ચીજવસ્તુની કિંમતના કારણે રેસ્ટોરન્ટના સંચાલકોએ મર્યાદિત થાળીની સાથે તમામ વાનગીઓના ભાવમાં પણ 20 થી 30 રૂપિયાનો વધારો કર્યો છે. ઉધના રેસ્ટોરન્ટના સંચાલક પ્રતિન કુમારે જણાવ્યું કે તેલમાંથી એલપીજીની કિંમતમાં વધારો થયા બાદ તેમની પાસે પ્લેટની કિંમતમાં વધારો કરવા સિવાય કોઈ વિકલ્પ નહોતો. પહેલા રેસ્ટોરન્ટમાં મર્યાદિત થાળી 60 થી 80 રૂપિયામાં મળતી હતી, પરંતુ હવે તે ઘટાડીને 80 થી 100 રૂપિયા કરી દેવામાં આવી છે. તે જ સમયે, અન્ય વાનગીઓની કિંમતમાં પણ 30 રૂપિયા સુધીનો વધારો કરવામાં આવ્યો છે.
લગ્ન સહિતના વિવિધ કાર્યક્રમોનું આયોજન પણ મોંઘુ બન્યું છે. કારણ કે LPG અને તેલ સહિત તમામ પ્રકારની ચીજવસ્તુઓના ભાવમાં વધારાને કારણે કેટરર્સે પણ થાળીના ભાવમાં વધારો કર્યો છે. કેટરિંગના વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા પ્રમોદ શુક્લાએ જણાવ્યું કે સમારોહમાં ગુજરાતી થાળી પહેલા 90 થી 120 રૂપિયા પ્રતિ થાળી મળતી હતી જે હવે ઘટીને 110 થી 150 થઈ ગઈ છે. તે જ સમયે, નમકીન અને પંજાબી શાકભાજીવાળી થાળી પહેલા 140 થી 160 રૂપિયાની હતી, તે હવે ઘટાડીને 170 થી 200 રૂપિયા કરવામાં આવી છે. એટલે કે તેનો બોજ પણ સીધો સામાન્ય માણસના ખિસ્સા પર પડી રહ્યો છે..
શહેરમાં એવા ઘણા લોકો છે જેઓ રોજગાર કે શિક્ષણ માટે એકલા રહે છે. તેઓ સવાર-સાંજ હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન કરે છે. આવા લોકોનું ફૂડ બજેટ 500 રૂપિયાથી વધીને 700 રૂપિયા થઈ ગયું છે. આ સાથે જ ઘણા લોકો લારી પર મળતા શાક રોટલીમાંથી પોતાનું ગુજરાન ચલાવે છે, પરંતુ અહીં પણ પહેલા જે રોટલી 5 થી 7 રૂપિયામાં મળતી હતી તે હવે દસ રૂપિયા થઈ ગઈ છે. વેજીટેબલ પ્લેટમાં પણ 10 થી 15 રૂપિયાનો વધારો થયો છે.
