Moong Dal Halwa: હવે ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદિષ્ટ મગની દાળનો હલવો
Moong Dal Halwa: જો તમે મીઠાઈના શોખીન છો, તો તમે મગની દાળનો હલવાનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે. આ એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જેની સુગંધ અને સ્વાદ દરેકનું દિલ જીતી લે છે. તહેવાર હોય, ખાસ પ્રસંગ હોય કે પછી તમને કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થાય, મગ દાળનો હલવો દરેક પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. આ સરળ રેસીપીની મદદથી, તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- મગની દાળ (છાલ વગરની) – ૨ કપ
- દૂધ – ૧ કપ
- ઘી – ૧ ચમચી
- ખોયા – ૧ કપ
- કેસર – ૧ ચપટી
- ખાંડ – ૧ કપ
- એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
1. મગની દાળ પલાળો
મગની દાળને સારી રીતે ધોઈને ૩ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. મગની દાળને પીસી લેવી
પલાળેલી મગની દાળમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
3. કેસર દૂધ તૈયાર કરવું
એક બાઉલમાં થોડું હુંફાળું દૂધ લો, તેમાં કેસર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. હલવો બનાવવો
પેનમાં ઘી નાખો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં પીસેલી મગની દાળ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
5. ખોયા અને દૂધ મિક્સ કરવું
જ્યારે મગની દાળ સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખોયા અને દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને મધ્યમ તાપ પર ૭-૮ મિનિટ સુધી રાંધો અને સતત હલાવતા રહો.
6. એલચી અને ખાંડ ઉમેરો
હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી પસંદગીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ સમય માટે રાંધો.
સ્વાદિષ્ટ મૂંગ દાળનો હલવો તૈયાર છે!
હવે તમારો રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદિષ્ટ મગની દાળનો હલવો તૈયાર છે. ગરમાગરમ પીરસો અને મીઠાશનો આનંદ માણો!