PM મોદીએ વારાણસીમાં કર્યું ઉત્તર ભારતના સૌથી મોટા રસોડાનું ઉદ્ઘાટન, જાણો શું છે ખાસિયતો

0
73

વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી આજે તેમના સંસદીય ક્ષેત્ર વારાણસીને 1700 કરોડથી વધુની ભેટ આપવા પહોંચ્યા છે. આ ભેટોમાં સૌથી મોટી સ્કીમ અક્ષય પાત્ર કિચન છે. કાશી આવ્યા બાદ પીએમ મોદીએ સૌથી પહેલા આ રસોડું શરૂ કર્યું છે. ઉત્તર ભારતના સૌથી મોટા રસોડામાં સરકારી શાળાના બાળકો માટે પૌષ્ટિક આહાર તૈયાર કરવામાં આવશે. અક્ષય પાત્ર એ ઉત્તર પ્રદેશ સહિત દેશના 12 રાજ્યોમાં બાળકોને મધ્યાહન ભોજન પૂરું પાડતી એક સ્વૈચ્છિક સંસ્થા છે. તેનું 62મું કેન્દ્ર વારાણસીમાં શરૂ કરવામાં આવ્યું છે.

આ રસોડું વારાણસીના ઓર્ડરલી માર્કેટમાં આવેલી એલટી કોલેજમાં બનાવવામાં આવ્યું છે. અહીં તૈયાર કરાયેલું ભોજન વારાણસીની 148 શાળાઓના બાળકોમાં વહેંચવામાં આવશે. અહીંથી તૈયાર કરવામાં આવતો પૌષ્ટિક ખોરાક પ્રધાનમંત્રી પોષણ શક્તિ નિર્માણ યોજના હેઠળ આપવામાં આવશે.

ત્રણ એકરમાં ફેલાયેલું આ રસોડું ઉત્તર ભારતમાં સૌથી મોટું છે. અહીં એક કલાકમાં એક લાખ રોટલી તૈયાર થશે. આ સાથે બે કલાકમાં 1100 લિટર કઠોળ, 40 મિનિટમાં 135 કિલો ચોખા અને બે કલાકમાં 1100 લિટર શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવશે.

આટલી મોટી સંખ્યામાં બાળકો માટે ભોજન તૈયાર કરવા માટે સંપૂર્ણ સ્વચાલિત રસોડા બનાવવામાં આવ્યા છે. ખાસ બનાવેલા મશીનો. જેમાં કણક ભેળવવાથી લઈને બ્રેડ બનાવવા સુધીના મશીનનો સમાવેશ થાય છે. કઠોળ અને શાકભાજી બનાવવા માટે પણ અદ્યતન મશીનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે.

અહીં એક લાખ બાળકો માટે ભોજન તૈયાર કરવામાં આવશે. સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખવામાં આવશે. આ રસોડામાં ત્રણસો લોકો ચોવીસ કલાક કામ કરશે. સમગ્ર રસોડામાં સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવામાં આવ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો આપણે ચોખા વિશે વાત કરીએ, તો તે પહેલા સામાન્ય પાણીથી, પછી હુંફાળા પાણીથી અને પછી ત્રીજી વખત સામાન્ય પાણીથી સાફ કરવામાં આવશે. આવી જ સફાઈ શાકભાજી અને કઠોળની પણ કરવામાં આવી છે. રસોડાની એક વિશેષતા એ છે કે અહીં ગેસની સાથે સૌર ઉર્જાનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરવામાં આવશે.