Mango Flavor Curd Recipe: જો તમે ઉનાળામાં સાદું દહીં ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે કેરીનો પલ્પ ઉમેરીને પણ દહીં બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ બિલકુલ કેરીના દહીં જેવો હશે. જાણો ઘરે કેવી રીતે બનાવશો સ્વાદિષ્ટ દહીં?
ઉનાળામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. દહીં ખાવાથી પેટમાં સારા બેક્ટેરિયાનું સંતુલન જળવાઈ રહે છે. આનાથી પેટની ગરમી શાંત થાય છે અને પાચનક્રિયા સુધરે છે, પરંતુ કેટલીકવાર બાળકોને સાદા દહીંનો સ્વાદ ગમતો નથી. દૂધથી બનેલું દૂધ અને દહીં જોતાં જ લોકો ચહેરા બનાવવા લાગે છે. જોકે, મને ફ્લેવર્ડ દહીં ગમે છે. તેનું કારણ એ છે કે રંગબેરંગી વસ્તુઓ બાળકોને વધુ આકર્ષે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા પ્રિયજન માટે કેરીના સ્વાદનું દહીં તૈયાર કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ બજારમાં મળતા દહીં કરતાં ઘણો સારો હશે. આજે અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે કેરી ઉમેરીને દહીં તૈયાર કરવું. આ એકદમ નવી રેસીપી છે, તમારે તેને ટ્રાય કરવી જ જોઈએ.
મેંગો ફ્લેવર્ડ દહીં ઘરે કેવી રીતે બનાવવું
કેરીનું દહીં બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધને સારી રીતે ઉકાળો અને તેને થોડું ઘટ્ટ કરી લો.
હવે દૂધને ઠંડુ થવા દો. ઉનાળામાં, હૂંફાળા તાપમાને દહીં સારી રીતે સેટ થાય છે, તેથી દૂધને આ હદ સુધી ઠંડુ કરો.
હવે એક મોટી કેરી લો અને જો તે મીડીયમ સાઈઝની હોય તો 2 કેરી લો એટલે કે તેમાં હલકો સ્વાદ અને રંગ પણ હોવો જોઈએ.
બીજની છાલ કાઢી, બીજ કાઢી લો અને પલ્પ કાઢી લો. હવે થોડી ખાંડ નાખીને મિક્સરમાં પીસી લો.
દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં કેરીનો પલ્પ સારી રીતે પીસી લો.
બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેને ફ્રીઝ કરવા માટે કન્ટેનરમાં મૂકો.
ઉનાળામાં, જો દહીંને વાટકીની જેમ પહોળા વાસણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે વધુ સારી રીતે સેટ થશે.
હવે દૂધ અને કેરીના મિશ્રણમાં 1 ટેબલસ્પૂન દહીં ઉમેરીને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
તેને લગભગ 5 કલાક સુધી હલાવતા વગર એક જગ્યાએ રાખો જેથી ઘટ્ટ દહીં સેટ થઈ જાય.
હવે એકવાર ચેક કરો અને જો તમને લાગે કે દહીં બરાબર સેટ નથી થયું તો તેને ગરમ જગ્યાએ રાખો.
તમે દહીંના વાસણને માઈક્રોવેવમાં કે બોક્સમાં રાખી શકો છો. તેનાથી દહીં ખૂબ જ ઝડપથી સેટ થઈ જશે.
હવે તૈયાર કરેલ કેરીના દહીંને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
બાળકોને ફ્લેવર્ડ કેરીનું દહીં ખવડાવો અને આ ખાસ કેરીનું દહીં જાતે ખાઓ.
તેને સજાવવા માટે ઉપરથી થોડા સમારેલા કેરીના ટુકડા ઉમેરો.
