બજારના કેમિકલવાળા મરચાં ભૂલી જશો! ઘરે બનાવો શુદ્ધ લીલા મરચાંનો પાવડર, રીત છે બહુ જ સરળ

હવે ઘરમાં રાખેલા લીલા મરચાં નહીં થાય બગાડ, જાણો શુદ્ધ અને તાજો મરચાંનો પાઉડર બનાવવાની સરળ રીત

સામાન્ય રીતે એવું જોવા મળે છે કે બજારમાં મળતા મસાલાઓમાં ભેળસેળ અને રસાયણો (કેમિકલ) ભરપૂર હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જરાય યોગ્ય નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઈચ્છો તો, ઘરે જ શુદ્ધ અને તાજા મસાલા તૈયાર કરી શકો છો. શિયાળાની ઋતુમાં લીલા મરચાં પુષ્કળ મળે છે – તો શા માટે તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવા માટે હોમમેડ ગ્રીન ચિલી પાઉડર (ઘરે બનાવેલો લીલા મરચાંનો પાઉડર) ન બનાવીએ?

લીલા મરચાંનો પાઉડર માત્ર ભોજનનો સ્વાદ અને તીખાશ જ નથી વધારતો, પણ તમે તેનો ઉપયોગ શાક, દાળ, રાયતા કે સલાડમાં પણ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને ઘરે બનાવવાની સરળ રીત.

આ રીતે બનાવો હોમમેડ લીલા મરચાંનો પાઉડર

1. મરચાંની સફાઈ કરો સૌ પ્રથમ, તાજા લીલા મરચાંને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર જામી ગયેલી ધૂળ કે ગંદકી દૂર થઈ જાય. પછી તેને સ્વચ્છ કપડાથી લૂછી લો.

રવા ફિંગર્સ રેસિપી: સાંજની નાસ્તાથી લઈને બાળકોના ટિફિન સુધી, મિનિટોમાં બનાવો આ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી સ્નેક્સ

મિનિટોમાં તૈયાર થતો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો: જુઓ બેસન ચકરી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત

2. દાંડી કાઢીને કાપી લો હવે મરચાંના દાંડી અલગ કરો અને દરેક મરચાંને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપી લો.

3. બીજ કાઢો જો તમે વધુ પડતી તીખાશ ન ઈચ્છતા હો, તો છરીની મદદથી મરચાંના બીજ કાઢી નાખો. આનાથી પાઉડર હળવો તીખો બનશે અને જલ્દી સુકાઈ પણ જશે.

4. મરચાં સૂકવો તમે મરચાંને બે રીતે સૂકવી શકો છો –

• માઇક્રોવેવમાં: કાપેલા મરચાંને પ્લેટ કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પર પાથરીને 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં રાખો.
• કુદરતી રીતે: કોઈ સુતરાઉ કપડા પર મરચાં પાથરીને છાંયડામાં 2-3 દિવસ સુધી સૂકવો. ધ્યાન રાખો કે સીધો તડકો મરચાંનો રંગ ઝાંખો પાડી શકે છે.

5. પાઉડર તૈયાર કરો જ્યારે મરચાં સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો પીસતી વખતે એક-બે ટીપાં તેલ નાખો, તેનાથી પાઉડરનો રંગ અને સુગંધ જળવાઈ રહે છે.

6. ચાળીને સંગ્રહ કરો હવે આ પાઉડરને ચાળણીથી ચાળી લો જેથી મોટા કણો અલગ થઈ જાય. તૈયાર પાઉડરને કોઈ હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરીને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ મૂકી દો.

ઘરે બનાવો દેશી ઢાબા સ્ટાઇલ પાલક પનીર, સ્વાદ એવો કે આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો

હોમમેડ ટૂથપેસ્ટ: શું તમે પણ દાંત ચમકાવવા માટે જાતજાતની પેસ્ટ ટ્રાય કરો છો? ઘરે સરળતાથી બનાવો આ પાવડર

કેટલા દિવસ સુધી રહેશે તાજો?

જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો, તો લીલા મરચાંનો પાઉડર 6 મહિના સુધી સરળતાથી ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

આ માત્ર કેમિકલ-મુક્ત અને શુદ્ધ જ નથી, પણ બજારમાંથી ખરીદેલા પાઉડરની સરખામણીમાં વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે.

નાની ટિપ

• જો તમે વધુ તીખો સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો બીજ ન કાઢો.
• જ્યારે, બાળકો કે વૃદ્ધો માટે હળવો પાઉડર બનાવવા માંગો છો, તો બીજ કાઢીને જ ઉપયોગ કરો.

હવે જ્યારે પણ ઘરમાં લીલા મરચાં વધારે ખરીદાઈ જાય, તો તેને બગાડ થવા દેવાને બદલે ફેંકી દેવાને બદલે આ રીતે હોમમેડ ગ્રીન ચિલી પાઉડર બનાવી લો.

આ માત્ર સ્વાદ જ નહીં વધારે, પણ તમારી રસોઈમાં સ્વાસ્થ્ય અને શુદ્ધતા બંને જાળવી રાખશે.