પાણીપુરી, ફુલકી અથવા ગોલગપ્પા જેવા તમામ નામોથી ઓળખાય છે, આ સરળ શેરી નાસ્તો દરેક ખાનારના હૃદય પર રાજ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ સામગ્રી અને મસાલેદાર ચટણી સાથે મસાલેદાર પાણીનું મિશ્રણ આપણા મોઢામાં પાણી લાવે છે. પરંતુ, આ સ્ટ્રીટ ફૂડની આસપાસ ફરતી એકમાત્ર ચિંતા સ્વચ્છતા છે. વિક્રેતાએ ગ્લોવ્ઝ પહેર્યા છે કે કેમ કે તે જે પાણીનો ઉપયોગ કરે છે તે પીવા માટે સલામત છે કે કેમ તેવી વિચારણાઓ ઘણીવાર ખાણીપીણીને ગોલગપ્પા ટાળવા માટે મજબૂર કરે છે. પરંતુ એવું લાગે છે કે એક વાયરલ વીડિયોમાં આપણી ચિંતાઓનો ઉકેલ છે. આ, ઇન્ટરનેટ પર વાયરલ થઈ રહેલી ક્લિપને પગલે, પેકેજ્ડ પાણીપુરીની તૈયારી બતાવે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે કોઈપણ પ્રક્રિયામાં ક્યાંય પણ માનવ હાથની જરૂર નહોતી.
ફૂડ વ્લોગરે શેર કરેલ આ વિડિયો ગુજરાતના સુરતની એક ફેક્ટરીમાં રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યો હતો. તે અસંખ્ય ગોલગપ્પા કન્ટેનરમાંથી બહાર આવવાથી અને ભારે મશીનરીમાં તળેલા હોવા સાથે શરૂ થાય છે. પછી, કોઈએ એક મોટા પાત્રમાં લોટની આખી બોરી અને સમાન પ્રમાણમાં પાણી રેડ્યું, મિશ્રણને ભેળવી દીધું, જે પછી સપાટ શીટમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવ્યું. આ બધું કોઈ માનવ હાથ વગર થયું. આગળ, સપાટ શીટ પર રાઉન્ડ આકારની પ્લેટો સાથે એક વિશાળ રોલર દબાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા તમને ગોળાકાર આકારના ગોલગપ્પા આપે છે. એકવાર બારીક સમારેલા ગોલગપ્પા તૈયાર થઈ જાય, પછી તેને મોટા ફ્રાયરમાં તળવામાં આવે છે અને સળિયા વડે ચાલતી ટ્રેમાં ચાળી લેવામાં આવે છે. અંતે આને પેકેટમાં સીલ કરવામાં આવે છે. વિડિયોને લખાણ સાથે શેર કરવામાં આવ્યો હતો, “સૌથી સ્વચ્છ પાણીપુરી.”
નિર્માતા દ્વારા જાળવવામાં આવેલી સ્વચ્છતાની ઘણા લોકો પ્રશંસા સાથે ક્લિપએ ઇન્ટરનેટ પર તોફાન કર્યું છે. ઘણા વપરાશકર્તાઓએ દાવો કર્યો કે આખા દેશમાં આ એકમાત્ર ખાદ્ય પાણીપુરી છે, જેમાં એક ટિપ્પણી લખવામાં આવી હતી, “ભારતની એકમાત્ર ખાદ્ય પાણીપુરી.” એક યુઝરે તેને “સૌથી સ્વચ્છ પાણીપુરી” ગણાવી. ઘણા લોકોએ દાવો કર્યો હતો કે ભારતીયોને તેનો સ્વાદ ગમશે નહીં કારણ કે તેઓ ગંદકી કરવા માટે વપરાય છે. એકે ટિપ્પણી કરી, “સાચો સ્વાદ પરસેવો અને ગંદકીમાંથી જ આવે છે.” એકે લખ્યું. પરંતુ ભારતીયોને આ ગમશે નહીં.