મસાલેદાર ચણા કોને ન ગમે? આવા પ્રસંગો પર ચણા મસાલો એક અદ્ભુત રેસીપી સાબિત થાય છે, પછી તે સાંજે ચા સાથે કોઈ મસાલેદાર ખોરાક હોય કે પછી રાત્રે શાક ખાઈ જાય, જે શાકભાજીની ઉણપ તો પુરી જ કરે છે પરંતુ સ્વાદમાં પણ વધારો કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો અને જો તમે ઈચ્છો તો તેને રોટલી, પુરી કે પરાઠા સાથે શાકની જેમ ખાઈ શકો છો. તો જો તમે પણ ચણા મસાલાના ચાહક છો, તો ચાલો તમને જણાવીએ જબરદસ્ત મસાલેદાર મસાલા ચણાની રેસિપી.
જો કે બધાએ મસાલા ચણા તો ખાધા જ હશે, પરંતુ વિશ્વાસ કરો આ રેસીપી તમારા માટે થોડી અલગ સાબિત થશે. આ બનાવીને, તમે તમારા પરિવારના સભ્યો, મિત્રો અને મહેમાનો પાસેથી ઘણી પ્રશંસા મેળવી શકો છો. તો આ અદ્ભુત મસાલેદાર મસાલા ચણા કેવી રીતે બનાવશો અને આ માટે તમારે કયા મસાલાની જરૂર પડશે, તેને બનાવવામાં કેટલો સમય લાગશે તે બધા તમને કહે છે.
ચણા મસાલા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
ચણા – (100 ગ્રામ)
જીરું – (1/2 ચમચી)
કઢી પાંદડા – (5-6 પાંદડા)
લીલા મરચા – (3)
ડુંગળી – (1)
આદુ-લસણની પેસ્ટ- (1/2 ચમચી)
મરચાંનો પાવડર – (1 ટીસ્પૂન તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર મરચાંની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો)
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ધાણા પાવડર – (1/2 ચમચી)
નાળિયેર પાવડર – 1 ચમચી
તેલ – (3 ચમચી)
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
ધાણાના પાન
રેસીપી-
સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
હવે તેમાં કઢી પત્તા ઉમેરો અને પછી તેમાં ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર થોડીવાર સાંતળો.
પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં ચણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડીવાર પકાવો.
આ મિશ્રણમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
હવે નાળિયેર પાવડર અને થોડો ગરમ મસાલો ઉમેરો. તેને ઢાંકીને પાંચ મિનિટ પકાવો.
ગેસ બંધ કરો અને હવે તેના ઉપર લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખો.
તમારા મસાલેદાર મસાલા ચણા તૈયાર છે, જેને તમે તમારા બાળકો, વડીલો અને મહેમાનોને પણ પીરસી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો દરેકને આ રેસીપી ખૂબ જ ગમશે. તમે તેનો ઉપયોગ તમારા સવાર-સાંજના નાસ્તા તરીકે કરી શકો છો અથવા રાત્રિભોજન માટે રોટલી સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.