દાળિયા ઉપમા એક ઉત્તમ નાસ્તાની વાનગી છે, જે ફાઈબર અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેલ અને મસાલાનો ઓછો ઉપયોગ થાય છે, જેના કારણે તે વજન ઘટાડવામાં મદદગાર સાબિત થઈ શકે છે. તે બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને પાચન સમસ્યાઓથી પીડિત લોકો માટે નાસ્તો એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. આ ખાવાથી તમને જરૂરી પોષક તત્વો મળશે અને તમે દિવસભર એનર્જીથી ભરપૂર રહેશો. તે સાંભાર અને ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો તમને શાકભાજી ગમે છે, તો તમે તેને પણ ઉમેરી શકો છો. તમે આ પોર્રીજ ઉપમાને તમારા બાળકોના લંચ બોક્સમાં પણ પેક કરી શકો છો, કારણ કે તે હેલ્ધી અને ફિલિંગ પણ છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે અને પળવારમાં તૈયાર છે.
આ માટે જરૂરી ઘટકો અને પદ્ધતિ જાણો.
દલિયા ઉપમા માટેની સામગ્રી
200 ગ્રામ ઘઉંનો દાળ
100 ગ્રામ વટાણા
1 ચમચી સરસવ
2 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
1 સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી છીણેલું આદુ
100 ગ્રામ છીણેલું ગાજર
1/4 કપ શુદ્ધ તેલ
1 મુઠ્ઠી સમારેલી કોથમીર
દલિયા ઉપમા કેવી રીતે બનાવશો
1. આ સરળ અને હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવા માટે પહેલા ઘઉંના દાળને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. વધારાનું પાણી કાઢી લો અને પોરીજને બાજુ પર રાખો. પોર્રીજને સાફ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
2. આ પછી પ્રેશર કૂકરમાં 3-4 ચમચી રિફાઈન્ડ તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર એક મિનિટ માટે ગરમ કરો. તેમાં સરસવના દાણા ઉમેરો અને જ્યારે તે તડતડે ત્યારે તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચા અને આદુ ઉમેરો. ડુંગળી આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સામગ્રીને સાંતળો.
3. થોડી વાર પછી તેમાં વટાણા, ગાજર, ઓટમીલ અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરી લો અને આ બધી સામગ્રીને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મિશ્રણમાં 4-5 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને 1 સીટી વગાડવા માટે પ્રેશર કુક પર રાખો.
4. એકવાર શાક અને દાળ સારી રીતે રંધાઈ જાય પછી, ગેસ બંધ કરો અને સર્વિંગ બાઉલમાં પોરીજ ઉપમાને બહાર કાઢો. આ હેલ્ધી વાનગીને સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને ચા કે કોફી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.