આંખોથી લઈને સારી પાચનશક્તિ સુધી, ગાજર ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે છે ‘વરદાન’
શિયાળાની ઋતુ પોતાની સાથે વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને ખાદ્યપદાર્થોનો સ્ટોક લઈને આવે છે, જે માત્ર સ્વાદની દૃષ્ટિએ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શિયાળામાં ગાજર ખાવું તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો કે ગાજર હવે લગભગ દરેક સિઝનમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, જોકે શિયાળાની ઋતુમાં ગાજર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ગાજર બીટા કેરોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખૂબ જ જરૂરી માનવામાં આવે છે. આ સિવાય ગાજરમાં આવા ઘણા વિટામિન અને પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સારા સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે.
હેલ્થ એક્સપર્ટના મતે ગાજરને શાકભાજી તરીકે કાચા કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે. કાચું ગાજર ખાવાથી કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થાય છે. આ સિવાય કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધુ સારી રીતે જાળવવા અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ ગાજર ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ચાલો આગળની સ્લાઈડ્સમાં જાણીએ રોજ ગાજર ખાવાના આવા જ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ગાજર વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને મુક્ત રેડિકલ, અસ્થિર અણુઓથી સુરક્ષિત કરે છે, જેનાથી કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સિવાય ગાજરમાં મળતા વિટામિન્સ શરીરના અન્ય અંગો માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક
આંખની સારી તંદુરસ્તી જાળવવા અને પ્રકાશની ચમક વધારવા માટે ગાજરના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અભ્યાસો અનુસાર, ગાજરમાં લ્યુટીન અને લાઈકોપીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આંખોની રોશની વધારવામાં અને તેને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ છે. ગાજરમાં વિટામિન A પણ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટશે
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે પણ ગાજરનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. 2014માં 893 લોકોના ડેટા પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ, કેરોટીનોઈડથી ભરપૂર ખોરાક લેવાથી કોલોન કેન્સરનું જોખમ ઘટી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ગાજર ખાવું તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. અન્ય અભ્યાસના તારણો સૂચવે છે કે જે લોકો ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક લે છે તેમને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઓછું હોય છે.
પાચન માટે ફાયદાકારક
અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ગાજરમાં સારી માત્રામાં ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જે સારા પાચન સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. ફાયબર તમારી આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને અટકાવે છે. જે લોકોનું પાચન સારું નથી, તેમણે ગાજરનું સેવન ચોક્કસ કરવું જોઈએ.