શિયાળાની ઋતુ શરૂ થતાની સાથે જ દરેક વ્યક્તિ પોતાના આહારમાં એવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવા માંગે છે જે ખાવામાં તો સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તમારા શરીરને ગરમ પણ રાખે છે. આવી જ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું નામ છે ગાર્લિક મશરૂમ સૂપ. તમે મશરૂમ સૂપ ઘણી રીતે બનાવી શકો છો. આ સૂપ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ નથી પરંતુ તે એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ ભૂખ પણ છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ ટેસ્ટી ગાર્લિક મશરૂમ સૂપ કેવી રીતે બનાવાય.
લસણ મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-બટન મશરૂમ – 200 ગ્રામ
બારીક સમારેલ લસણ – 8 લવિંગ
સેલરી – 1/2 ચમચી
બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી – 1/2 કપ
શાકભાજીનો સ્ટોક – 1 લિટર
ઓલિવ તેલ – 2 ચમચી
કોથમીર – 4 ચમચી
લીંબુના ટુકડા – 2
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કાળા મરી પાવડર – સ્વાદ મુજબ
લસણ મશરૂમ સૂપ બનાવવાની રીત-
લસણના મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ મશરૂમને સાફ કરીને ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. મશરૂમ્સ પછી લસણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. હવે એક કઢાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને સેલરી નાખ્યા પછી એક મિનિટ પછી સમારેલી લીલી ડુંગળી નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. હવે પેનમાં મશરૂમ્સ નાખી મધ્યમ તાપ પર પાંચથી દસ મિનિટ સુધી રાંધી લો. મીઠું, કાળા મરી અને બાફેલા શાકભાજીનું પાણી મિક્સ કરી, ઉકાળો અને પછી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે તેને હેન્ડ બ્લેન્ડરની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. જો જરૂરી હોય તો, પીરસતા પહેલા સૂપને એકવાર ફરીથી ગરમ કરો. કોથમીર અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવી સર્વ કરો.