ભારતીય ભોજનમાં ચટણી, અથાણું, રાયતાનો મહત્વનો ભાગ છે. ભોજનને થોડું મસાલેદાર અને તીખું બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેની સાથે ગરમ, તીખી ચટણી સ્વાદની ઉણપને દૂર કરે છે. મોસમી ફળો અને શાકભાજીમાંથી બનેલી ચટણી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ફ્લેક્સસીડની ચટણી એ સ્વાદ અને આરોગ્યનું મિશ્રણ છે. જે ખાવાથી માત્ર સ્વાદ જ નથી મળતો, પરંતુ તેનાથી સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. મહિલાઓના સારા સ્વાસ્થ્ય અને સપ્તાહનેસ માટે અળસી ખાવી જરૂરી છે. અળસીને ચટણી દ્વારા આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ પણ ભરપૂર હોય છે. તો આવો જાણીએ અળસીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
અળસીની ચટણી માટેની સામગ્રી
100 ગ્રામ શણના બીજ
લસણ લવિંગ 3-4
લીલા મરચા 2-3
લીંબુનો રસ અથવા કાચી કેરી
સ્વાદ માટે મીઠું
અળસીની ચટણી રેસીપી
અળસીની ચટણી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને અન્ય ચટણીઓની જેમ તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તેને બનાવવા માટે શણના બીજને તવા પર સૂકવી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને તવામાંથી બહાર કાઢીને ઠંડુ થવા માટે રાખો. જ્યારે અળસી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે અળસીના બીજને મિક્સર જારમાં નાખો. લીંબુનો રસ, મીઠું, ધાણાજીરું, લીલાં મરચાં અને લસણની કળીઓ ઉમેરીને પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો સીઝન દરમિયાન તેમાં કાચી કેરી અને ફુદીનો પણ ઉમેરી શકો છો. તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પ્રોટીન અને ઓમેગા 3 એસિડથી ભરપૂર ફ્લેક્સસીડ ચટણી તૈયાર છે, જે આખા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને લાભ કરશે.
