બટાકાની કોબી પસંદ કરનારા લોકોની યાદી એટલી લાંબી છે કે આને જોતા જ આ શાક ઘરથી લઈને પાર્ટી સુધીના ફૂડ મેનુમાં સામેલ થઈ જાય છે. જેમ કે, બટેટા અને કોબીની કઢી દરેક ઘરમાં અલગ-અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ધાબા વાલી આલૂ ગોભી કી સબઝીનો સ્વાદ અલગ અને અનોખો છે. જો તમે પણ આ જ રીતે માનતા હોવ તો અમે તમને જણાવીશું કે ઘરે ટેસ્ટી ઢાબા સ્ટાઈલ આલૂ ગોભી કેવી રીતે બનાવી શકાય.
બટેટા કોબીજ કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1- કોબીજ
-1 ઇંચ-આદુ
– 3- લીલા મરચા
– અડધી ચમચી – જીરું
– 1 ચપટી – હીંગ
-1 ચમચી- હળદર પાવડર
આખો ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
-3- નાના બટાકા
-1- ટામેટા
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
– 1 ચમચી – લાલ મરચું પાવડર
– 1 ચમચી – કસુરી મેથી
– સ્વાદ અનુસાર – મીઠું
બટાટા કોબીજનું શાક બનાવવાની રીત-
બટાકાની કોબીની કઢી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કોબી, બટેટા, ટામેટા, આદુ અને લીલા મરચાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. આ પછી કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. હવે આ તેલમાં બટેટા-કોબીને તળીને બાજુ પર રાખો. હવે તેલમાં જીરું, હિંગ નાખીને તડતડવા દો. જીરું શેક્યા પછી તેલમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, હળદર, ધાણા પાવડર, લીલાં મરચાં અને કસૂરી મેથી નાખીને તળી લો. કોબીજ મસાલો તળાઈ જાય એટલે કોબીજને ઢાંકી દો અને અડધો કપ પાણી, મીઠું ઉમેરીને પકાવો. કોબી બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. સર્વ કરતા પહેલા કોબીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. તમે આ આલૂ ગોભી સબઝીને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
