ફેબ્રુઆરીને પ્રેમનો મહિનો કહેવામાં આવે છે, જેમાં લવ બર્ડ્સને તેમના પાર્ટનર સાથે ફરવાનો, પ્રેમ વ્યક્ત કરવાનો મોકો મળે છે. આજે દેશભરમાં પ્રેમ પ્રેમીઓ રોઝ ડેની ઉજવણી કરી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ તમારા વેલેન્ટાઈન સાથે આ રોઝ ડેને ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો તેમના માટે રોઝ ડે ગુલાબ બરફીની આ ખાસ રેસીપી ટ્રાય કરો. આ બરફી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ ગુલાબ બરફી કેવી રીતે બનાવવી.
ગુલાબ બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
– 1 કપ ગુલાબની પાંખડીઓ
– 1 કપ બદામ
– અડધો કપ પાણી
– એક ચમચી ઘી
– 1 કપ છીણેલું નારિયેળ
– અડધો કપ ખાંડ
ગુલાબ બરફી બનાવવાની રીત-
ગુલાબ બરફી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગુલાબની પાંખડીઓને પાણીમાં પલાળીને બાજુ પર રાખો. આ સિવાય નાળિયેરને ગરમ પાણીમાં એક કે બે કલાક પલાળી રાખો, જેથી તેને ઘસવામાં કોઈ સમસ્યા ન થાય. હવે બીજી બધી સામગ્રીને એક વાસણમાં કાઢી લો અને તેને સમારી લો. આ ખોયાને મેશ કર્યા પછી તેમાં નારિયેળ અને ગુલાબની પાંદડીઓ મિક્સ કરી તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે ગેસ પર એક વાસણમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં બદામ ઉમેરો અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે ડ્રાયફ્રુટ્સનો રંગ સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે એલચી, નાળિયેર, ખાંડ, ખોવાને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ખાંડ બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢીને ફેલાવી દો. હવે આ મિશ્રણની ઉપર બદામ રાખી તેને બરફીના આકારમાં કાપીને ઠંડુ થવા માટે રાખો. તમે આ બરફીને ગુલાબની પાંખડીઓથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ બરફી.
