મોટાભાગના લોકો રાત્રિભોજનમાં આવા ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે, જે ખૂબ જ સ્વાદ સાથે તમારા દિવસનો થાક દૂર કરશે. જો તમે ડિનર માટે કંઈક હેલ્ધી ટ્રાય કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે ‘પાલક પનીર’ની રેસિપી તો જાણવી જ જોઈએ. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. ઘણી વખત લોકોને સારી ફિટનેસ માટે પાલકનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જ્યારે પાલકને પનીરમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે. ચાલો જાણીએ કઈ પદ્ધતિથી ટેસ્ટી પાલક પનીર બનાવી શકાય છે.
પાલક પનીર માટેની સામગ્રી
300 ગ્રામ પનીર
200 ગ્રામ પાલક
1/2 કપ તેલ
2 ટામેટાં (છીણેલા)
2 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 ચમચી આદુ (બારીક સમારેલ)
1/4 લસણ (ઝીણું સમારેલું)
1 ચમચી જીરું
2 ચમચી મીઠું
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
સ્વાદિષ્ટ પાલક પનીર બનાવવાની રીત
1. સૌ પ્રથમ, પાલકને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં ઉકાળો. આ પછી, પાલકને બહાર કાઢીને તેને મિક્સરમાં નાખો અને તેને પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં રાખો.
2. ફ્રાઈંગ પેનને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. આ પછી, પનીરને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હવે પનીરને બહાર કાઢીને એક વાસણમાં રાખો.
3. કડાઈ અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, તમાલપત્ર ઉમેરો. થોડી વાર પછી તેમાં આદુ, લસણ, ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેને થોડીવાર પકાવો.
4. આ પછી તમારે મીઠું, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લેવાનું છે. હવે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો.
5. છેલ્લે, તમારે પાલકની પેસ્ટ ઉમેરીને મિક્સ કરવાની છે અને થોડી વાર પછી પનીરના ટુકડા ઉમેરવાના છે. બંને વસ્તુઓને ગ્રેવીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. જો શક્ય હોય તો, તેમાં થોડી ક્રીમ ઉમેરો અને પછી તેને મિક્સ કરો અને થોડીવાર પકાવો. આ રીતે તમારું સ્વાદિષ્ટ પાલક પનીર તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને રોટલી, પરાઠા કે નાન સાથે સર્વ કરી શકો છો.