સોજીનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે થાય છે. તે લગભગ દરેક ભારતીય રસોડામાં હાજર છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર સોજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોવાની સાથે સાથે તમારી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો ઘટક પણ છે. તમારા પાચન તંત્ર માટે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમજ વજન અને કોલેસ્ટ્રોલ બંનેને નિયંત્રિત કરે છે. તો હલવાથી આગળ વધો અને આ ખાસ રીતોમાં સોજી (ખોરાકમાં સૂજી અથવા રવા કેવી રીતે ઉમેરશો) ની સારીતાનો લાભ લો.
તો ચાલો જાણીએ, સોજીના શું ફાયદા છે અને તમે તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરી શકો છો.
સોજી એ પોષક તત્વોનો ખજાનો છે (રવા પોષણ મૂલ્ય)
સોજી કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, થાઇમીન, ફાઇબર, ફોલેટ, રિબોફ્લેવિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. આ તમામ પોષક તત્વો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ માટે એ જરૂરી છે કે તમે તમારા આહારમાં સોજીમાંથી બનેલી વાનગીઓનો સમાવેશ કરો. જો તમે વજન ઘટાડતા હોવ તો પણ તે તમારા માટે હેલ્ધી ઓપ્શન સાબિત થઈ શકે છે.
સોજીનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે થાય છે. તે લગભગ દરેક ભારતીય રસોડામાં હાજર છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર સોજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોવાની સાથે સાથે તમારી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો ઘટક પણ છે. તમારા પાચન તંત્ર માટે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમજ વજન અને કોલેસ્ટ્રોલ બંનેને નિયંત્રિત કરે છે. તો હલવાથી આગળ વધો અને આ ખાસ રીતોમાં સોજી (ખોરાકમાં સૂજી અથવા રવા કેવી રીતે ઉમેરશો) ની સારીતાનો લાભ લો.
તો ચાલો જાણીએ, સોજીના શું ફાયદા છે અને તમે તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરી શકો છો.
સોજી એ પોષક તત્વોનો ખજાનો છે (રવા પોષણ મૂલ્ય)
નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન દ્વારા પ્રકાશિત ડેટા અનુસાર, સોજી કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, થાઇમીન, ફાઇબર, ફોલેટ, રિબોફ્લેવિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. આ તમામ પોષક તત્વો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ માટે એ જરૂરી છે કે તમે તમારા આહારમાં સોજીમાંથી બનેલી વાનગીઓનો સમાવેશ કરો. જો તમે વજન ઘટાડતા હોવ તો પણ તે તમારા માટે હેલ્ધી ઓપ્શન સાબિત થઈ શકે છે.
સુજી ઓર રવા હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ કા હિસ્સા હોના ચાહિયા
સોજી તમારા રોજિંદા આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ. છબી: શટરસ્ટોક
અહીં રવા અથવા સોજીના સ્વાસ્થ્ય માટે 4 ફાયદા છે
1. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવો
સોજીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે હ્રદય રોગની શક્યતાને ઘટાડે છે. તે જ સમયે, તે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને બળતરા ઘટાડે છે. જે હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે. પબ મેડ સેન્ટ્રલ દ્વારા પ્રકાશિત ડેટા અનુસાર, સોજીનું નિયમિત સેવન હૃદય સંબંધિત રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
2. બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરો
પબમેડ સેન્ટ્રલ અનુસાર, સોજી મેગ્નેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે. જે બ્લડ શુગર લેવલને સુધારવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર લોહીના પ્રવાહમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં અચાનક વધારો અટકાવે છે.
3. પાચન સંતુલિત રાખે છે
ફાઈબરથી ભરપૂર સોજી પાચન તંત્રને સંતુલિત રાખે છે. નેશનલ લાઇબ્રેરી ઑફ મેડિસિન અનુસાર, તે પાચનતંત્રમાં આંતરડા માટે અનુકૂળ બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. જેના કારણે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ જેવી કે અપચો, કબજિયાત વગેરે તમને પરેશાન કરતા નથી.
4. વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ
જો તમે વજન ઘટાડવાની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો તમે તમારા આહારમાં સોજીનો સમાવેશ કરી શકો છો. પોષક તત્વોથી ભરપૂર સોજી થાઈમીન, ફોલેટ અને બી વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે. સોજીનું સેવન કરવાથી તમે લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટ રહે છે અને તમે વધુ પડતું ખાશો નહીં. આનાથી વજનને નિયંત્રિત કરવામાં સરળતા રહે છે.
સોજીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. વજન ઘટાડવાના આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. શરીરમાં પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા ચરબીના નુકશાનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
હવે જાણીએ ડાયટમાં સોજીનો સમાવેશ કરવાની કેટલીક હેલ્ધી રીતો
1. સામાન્ય લોટની જગ્યાએ સોજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ ચપાતી, ચીલા જેવી ખાદ્ય સામગ્રી બનાવવામાં કરો.
2. સોજીનો ઉપયોગ લગભગ તમામ દક્ષિણ ભારતીય ફૂડ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. તમે તમારા આહારમાં સોજીમાંથી બનેલા ઉપમા, ઢોસા, ઈડલી વગેરેનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ બધા તમને સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે.
3. તમે હલવો અને ખીર જેવી હેલ્ધી ડેઝર્ટ બનાવવા માટે પણ સોજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્વસ્થ રહેવા માટે ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરો.
4. જો તમે ઈચ્છો તો સોજીની મદદથી ઘરે જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી કૂકીઝ, કેક અને બ્રેડ બનાવી શકો છો.
5. સૂપ અને અન્ય પ્રકારની શાકભાજીને ઘટ્ટ કરવા માટે સોજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.