દિવાળી પર બજારોમાં આવશે કાશ્મીરનું રસાળ સફરજન, થઈ ચૂકી છે ઓનલાઈન બુકીંગ
દિવાળી સુધી કાશ્મીરના ઉચ્ચ પર્વતીય પ્રદેશોમાંથી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળું રસાળ સફરજન બજારમાં આવશે.
- અત્યાર સુધી શરૂરાતી પ્રજાતિના સફરજન બજારમાં પહોંચી ગયા છે. જ્યારે કાશ્મીર ખીણમાં, સફરજનને ઉતારવાની પ્રક્રિયા હાલ અંતિમ તબક્કામાં છે. હાલમાં, ઓર્કાર્ડ લાલ સ્વાદિષ્ટ, ગુરમત, ક્રિમસન, બલ્ગેરિયન અને ક્રોસ-અમેરિકન જાતિના સફરજનને ઉતારી રહ્યો છે. દેશભરમાં આ સુક્ષ્મ જાતિના સફરજનની ખૂબ માંગ છે. બાગાયતી વિભાગના જણાવ્યા મુજબ મોડી ઉગાડવામાં આવતી સફરજનની આ જાતિ નવેમ્બર સુધીમાં બજારોમાં પહોંચશે. આ માટે ઓનલાઇન બુકિંગ પણ કરવામાં આવ્યું છે.
તે જ સમયે, ઓગસ્ટથી હજારાબાલી, રાજાવલી પ્રજાતિના સફરજન આખા દેશમાં મોકલવામાં આવી રહ્યા છે. નરવાલ મંડીથી સફરજન જમ્મુ વિભાગના વિવિધ બજારોમાં મોકલવામાં આવ્યા છે. ઓક્ટોબરમાં સફરજનનો ભાવ સારો મળતો હોય છે.
આશરે 19 લાખ મેટ્રિક ટન સફરજન દેશભરમાં જશે, આ વખતે કાશ્મીર ખીણમાં સફરજનનું ઉત્પાદન આશરે 26 લાખ મેટ્રિક ટન હોવાનો અંદાજ છે. તેમાંથી લગભગ 19 લાખ મેટ્રિક ટન સફરજન દેશભરમાં મોકલવાના છે. બેથી ત્રણ લાખ એમટી સફરજનની પણ વિદેશમાં નિકાસ કરવામાં આવશે.
મહારાજી પ્રજાતિના સફરજન અમૃતસર અને ચેન્નાઈ મોકલવામાં આવશે. તે ખાટા સ્વાદના હોય છે. આ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ ચાસણી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. શરબત બનાવતી કંપનીઓએ પણ જરૂરિયાત મુજબ ઓર્ડર બુક બનાવ્યા છે. દરરોજ સરેરાશ 700 થી 800 ટ્રક સફરજન સાથે નીકળી રહી છે.
બજારમાં શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળું આ સફરજન દેશભરમાં દિવાળી ઉપર આવશે. બે લાખ મેટ્રિક ટન સફરજન મોકલવામાં આવ્યા છે. આશરે 19 લાખ મેટ્રિક ટન સફરજન મોકલવાની દરખાસ્ત છે. ઘણા બગીચાઓને ઓનલાઇન બુકિંગ પછી ચૂકવણી કરવામાં આવી છે.