ડ્રમસ્ટિક એ લીલી શાકભાજી છે જે લાકડી જેવી લાગે છે, તેથી તેને ડ્રમ સ્ટીક અથવા મોરિંગા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. અજમો ખાવાથી પેટની સમસ્યાઓ જેવી કે અપચો, ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાતથી દૂર રહે છે. આ સિવાય અજમોમાં કેલ્શિયમ પણ સારી માત્રામાં હોય છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી સંધિવા જેવી બીમારીમાં રાહત મળે છે.
આટલું જ નહીં, ડ્રમસ્ટિકના પાંદડા તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમારા માટે સરગવાના પાનમાંથી પરાઠા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ પરાઠા ખાવામાં ખૂબ જ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે. તમે તેને લંચ અથવા ડિનરમાં ઝડપથી બનાવી અને ખાઈ શકો છો, તો ચાલો જાણીએ ડ્રમસ્ટિક પરાઠા (ડ્રમસ્ટિક પરાઠા કેવી રીતે બનાવવું) –
ડ્રમસ્ટિક પરાઠા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
1 કપ ડ્રમસ્ટિક પાંદડા
2 કપ લોટ
3 ચમચી ચણાનો લોટ
1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
2-3 લીલા મરચાં
1 ચમચી અજવાઈન
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ટીસ્પૂન જીરું
જરૂર મુજબ તેલ
સ્વાદ માટે મીઠું
ડ્રમસ્ટિક પરાઠા કેવી રીતે બનાવશો? (ડ્રમસ્ટિક પરાઠા બનાવવાની રીત)
ડ્રમસ્ટિક પરાઠા બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા ડ્રમસ્ટિકના પાંદડા લો અને તેને સાફ કરો.
પછી તમે તેને ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ વખત પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.
આ પછી, પાંદડા લો અને તેને બારીક કાપો.
પછી આદુ અને લીલા મરચાને ધોઈને બારીક સમારી લો.
આ પછી મિક્સર જારમાં ડ્રમસ્ટિકના પાન, આદુ અને લીલા મરચાં નાખો.
પછી તેને બરછટ પીસીને પેસ્ટ બનાવો અને તેને બાઉલમાં કાઢી લો.
આ પછી એક વાસણમાં લોટને ગાળી લો અને તેમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરો.
પછી તમે હળદર, લાલ મરચું, જીરું, સેલરી, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
આ પછી, લોટમાં ડ્રમસ્ટિકની પેસ્ટ ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે ભેળવો.
પછી આ લોટના ગોળા બનાવી પરાઠાની જેમ રોલ કરો.
આ પછી એક નોનસ્ટીક તવા/તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
પછી તમે તેના પર રોલ કરેલો પરાઠા મૂકો અને બંને બાજુ ઘી લગાવો.
આ પછી, તમે તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકશો.
હવે તમારા સ્વાદિષ્ટ ડ્રમસ્ટિક પાંદડાના પરાઠા તૈયાર છે.
પછી તમે આ પરાઠાને ટામેટાની ચટણી અથવા શાક અથવા ગરમ ચા સાથે સર્વ કરો.