ગુલાબ જામુનથી લઈને જલેબી સુધીની વાનગીઓ ભારતીય નથી, જાણો કયા દેશની છે આ વાનગીઓ
ભારતની બહાર પણ આવી ઘણી વાનગીઓ છે, જેનો સ્વાદ દેશમાં એટલો પસંદ આવ્યો કે તેઓ ભારતમાં જ સ્થાયી થઈ ગયા. આવો આજે જાણીએ આવી જ એક ખાસ વાનગી વિશે…
ઘણા લોકો ખાવાના શોખીન હોય છે અને વિવિધ વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. નાસ્તામાં લોકો મોટાભાગે સમોસા, ગુલાબજામુન, જલેબી, ચા, બ્રેડ પકોડા જેવી વાનગીઓના નામ ખાવા માટે ઉત્સુક બની જાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓને જોવાથી કોઈ પોતાને રોકી શકતું નથી. જે લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે, તેમના માટે આ વસ્તુઓ જીવન છે. સામાન્ય રીતે આપણે ભારતમાં જે નાસ્તા ખાઈએ છીએ, હકીકતમાં આ સામાન્ય વસ્તુઓ વાસ્તવમાં ભારતીય નથી.
આવી ઘણી ખાદ્ય ચીજો છે જે એક સમયે વિદેશી વેપારીઓ સાથે ભારતમાં પ્રવેશતી હતી. પરંતુ તેમનો સ્વાદ દરેકની જીભ પર ઉગ્ર બની ગયો અને પછી તેઓ ભારતમાં સ્થાયી થયા. ચાલો જાણીએ આવી ખાદ્ય ચીજોની યાદી:
સમોસા
સમોસા બધાને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. સાંજે હોય કે સવારે તેની સુવાસ ખાવાની તલપ રાખે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સમોસા ભારતનો ખોરાક નથી. વાસ્તવમાં સમોસા મધ્ય પૂર્વના દેશોમાંથી આવ્યા હતા. એક સમયે તે ‘સામ્બોસા’ તરીકે ઓળખાતું હતું.
ગુલાબ જામુન
ગરમાગરમ ગુલાબ જામુન ખાવાનો પોતાનો સ્વાદ છે. દરેક લોકો ગુલાબ જામુનના દિવાના છે. દરેક ફંકશનનું ગૌરવ વધારતી આ વાનગી પર્શિયન દેશોમાંથી ભારતમાં આવી હતી. એવું કહેવાય છે કે તે ‘લોકમા’ અથવા ‘લુકમત-અલ-કાદી’ તરીકે ઓળખાય છે.
જલેબી
જલેબીનો પોતાનો સ્વાદ છે. દહીં અને જલેબી ખાવાનું લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. જલેબી પણ ફારસી અને આર્બ દેશોમાંથી આવી હોવાનું કહેવાય છે. પરંતુ આશ્ચર્યની વાત એ છે કે તેના નામમાં કોઈ ફેરફાર કરવામાં આવ્યો નથી.
ચા
હા, જે ચા વગર દિવસ અધૂરો છે અને દરરોજ સવારની શરૂઆત થાય છે, તે ચા પણ ભારતની નથી. તમને જણાવી દઈએ કે ભારતીયોને પસંદ આવતી ચા બ્રિટનથી આવી છે.
બિરયાની
હૈદરાબાદી બિરયાની ભારતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે, લોકો ઘણીવાર વિચારે છે કે બિરયાનીના પિતા હૈદરાબાદના છે. પરંતુ એવું નથી, બિરયાની પહેલીવાર ભારતમાં બની હતી અને અહીંથી વિદેશમાં પણ ગઈ છે. તમને જણાવી દઈએ કે બિરયાની તુર્કની પરંપરાગત વાનગી છે.
રાજમા
રાજમા ચાવલા ઘણીવાર લોકોને ભૂખ સંતોષવા ખાય છે. પણ રાજમા એ ભારતીય વસ્તુ નથી. કહેવાય છે કે રાજમા મેક્સિકોથી આવી છે.પરંતુ હવે તે દરેક ભારતીયને ખૂબ જ પસંદ આવી રહી છે.
દાળ અને ભાત
દાલ ભાત ઉત્તર પૂર્વીય લોકોનો પ્રિય ખોરાક છે. એટલા માટે લોકો માને છે કે આ વાનગી અહીંથી જ છે. પરંતુ વાસ્તવમાં દાલ ભાતની રેસિપી પાડોશી દેશ નેપાળથી ભારતમાં આવી છે.