Health: ઉનાળામાં લાલ અને રસદાર તરબૂચ ઘણા લોકોની પહેલી પસંદ હોય છે. શરીરમાં પાણીની ઉણપને દૂર કરવી હોય કે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓથી સુરક્ષિત રહેવાની વાત હોય કે પછી અનેક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની ઉણપને પૂરી કરવી હોય, આ બધા માટે તરબૂચને સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. ઉનાળામાં, મોટાભાગના ફળોના સ્ટેન્ડ અને દુકાનો પર વેચાણ માટે પુષ્કળ તરબૂચ ઉપલબ્ધ છે.
બધા વિક્રેતાઓ લાલ અને મીઠા તરબૂચ હોવાનો દાવો કરે છે, પરંતુ લાલ દેખાતા તરબૂચ ખરેખર લાલ હોય છે કે નહીં?
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા આપવામાં આવેલી ટીપ્સમાંથી તમે આ જાણી શકો છો. હા, FSSAI એ લાલ દેખાતા તરબૂચને નકલી જાહેર કર્યો છે અને અસલી તરબૂચને ઓળખવાની રીત પણ જણાવી છે. ચાલો જાણીએ કે નકલી અને અસલી તરબૂચ કેવી રીતે ઓળખી શકાય?
તમે કેમિકલયુક્ત તરબૂચ નથી ખાતા?
FSSAI અનુસાર, તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે ઈન્જેક્શનનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે. તરબૂચમાં એરિથ્રોસિન કેમિકલ નાખવામાં આવી રહ્યું છે, જે એક પ્રકારનો રંગ છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય પદાર્થોનો રંગ બદલવા માટે થાય છે. એરિથ્રોસિન કેમિકલની મદદથી તરબૂચનો રંગ લાલ થઈ જાય છે. આ કેમિકલ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેથી, પહેલા લાલ દેખાતા તરબૂચને તપાસો કે તે અસલી છે કે નકલી.
વાસ્તવિક અને નકલી તરબૂચ કેવી રીતે ઓળખવું?
FSSAI અનુસાર, અસલી અને નકલી તરબૂચ વચ્ચેનો તફાવત સરળતાથી જાણી શકાય છે. આ માટે, તરબૂચને 2 ભાગોમાં કાપો. આ પછી, થોડો કપાસ લો અને તેને તરબૂચના લાલ પલ્પ પર ઘસો. જો કપાસ પર કોઈપણ રંગ દેખાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તરબૂચમાં કેમિકલ મિશ્રિત છે. જો કોઈપણ પ્રકારનો રંગ ન હોય તો તરબૂચ કુદરતી છે. આ રીતે તમે વાસ્તવિક અને નકલી વચ્ચેનો તફાવત જાણી શકશો.
તરબૂચ ખાવાના ગેરફાયદા
કેમિકલયુક્ત તરબૂચ ખાવું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. લાલ દૃશ્યમાન રસાયણો ધરાવતું તરબૂચ ઉલટી, ઝાડા, ભૂખ ન લાગવી, પેટમાં દુખાવો વગેરે જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. સંશોધકોના મતે, જો કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી કેમિકલયુક્ત તરબૂચ ખાય છે, તો તેને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ ઉપરાંત થાઈરોઈડની બીમારી પણ થઈ શકે છે.