શિયાળામાં ખુબ જ ઉપયોગી છે બાજરી, સ્વાદમાં ભરપૂર અને આરોગ્ય માટે છે સુપરફૂડ,જાણો ઉપયોગ….
ગામડાઓમાં બાજરીની પ્રથા ઘણી જૂની છે અને લોકો તેનો રોટલો ખૂબ જ સ્વાદથી ખાય છે. જોકે, આજકાલ શહેરોમાં પણ બાજરીના લોટનું ચલણ વધ્યું છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને શિયાળામાં બાજરી ખાવાના ફાયદાઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
શિયાળાની ઋતુમાં ઘરોમાં આવા ખોરાક ખાવામાં આવે છે જેનાથી શરીર અંદરથી ગરમ રહે છે. આવો જ એક ખોરાક છે બાજરી, જેની રોટલીથી લઈને પકોડા, ખીચડી અને બીજી ઘણી વસ્તુઓ લોકો ઘરોમાં બનાવે છે અને ખાય છે. કેટલાક લોકોને બાજરીનો લોટ પસંદ નથી હોતો, પરંતુ શિયાળામાં તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે અને આજે અમે તમને તેના કેટલાક ખાસ ફાયદા જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ઓર્ગેનિક અને હેલ્ધી ફૂડ
બાજરી એક બરછટ અનાજ માનવામાં આવે છે અને તેને ખેતરમાં ઉગાડવું ખેડૂત માટે ફાયદાકારક છે. બરછટ અનાજની વિશેષતા એ છે કે તે ઓછી ઉપજ છતાં સારો પાક આપે છે, સાથે જ તેમાં ખાતરનો વપરાશ પણ ઓછો થાય છે. આમાં યુરિયા, જંતુનાશકોનો ઉપયોગ પણ ઓછો થાય છે, જે તેને વધુ ઓર્ગેનિક અને હેલ્ધી બનાવે છે.
બાજરીમાં કેલ્શિયમથી લઈને આયર્ન, પોટેશિયમ અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં રહે છે. જો તમારા શરીરમાં કેલ્શિયમ અથવા આયર્નની ઉણપ છે, તો બાજરી તમારા માટે સુપરફૂડ સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય ગ્લુટેન ફ્રી હોવાને કારણે આજકાલ ડાયેટિશિયન પણ બાજરી ખાવાની સલાહ આપે છે. બાજરીના લોટમાંથી બનાવેલો ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને મગજ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થશે
માથાનો દુખાવો અને હૃદય સંબંધિત રોગોને દૂર કરવામાં પણ બાજરી ફાયદાકારક કહેવાય છે. B વિટામિન્સની હાજરીને કારણે, તે તમારા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને પણ ઘટાડે છે અને આ ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે. બાજરીમાંથી બનેલો ખોરાક પણ હાડકાની મજબૂતી માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે. તેમાં સારી ચરબીથી લઈને ફાઈબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે.
બાજરી મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. જો તમે શિયાળાની ઋતુમાં બાજરીનું સેવન કરો છો તો શરીરની અંદરની ગરમી જળવાઈ રહે છે અને બહારની ઠંડીથી તમે સુરક્ષિત રહે છે.