Omega-3 Fatty Acids: ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની ઉણપથી જો તમે માછલી ન ખાઓ તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી કારણ કે ઘણા શાકાહારી ખોરાકમાં તે સારી માત્રામાં હોય છે.
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ શરીરની સારી કામગીરી માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ એ એક પ્રકારની બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે જે હૃદય અને મગજને સ્વસ્થ રાખવા અને બળતરા ઘટાડવા સહિત શરીરના ઘણા કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડના ફાયદા શું છે?
પૂરતા પ્રમાણમાં ઓમેગા-3 મેળવવું એ માનસિક બીમારીના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલું છે અને તે ડિપ્રેશન અને ચિંતા જેવી સમસ્યાઓમાં વધારો કરી શકે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે સંધિવા જેવા બળતરા રોગોને અટકાવે છે. તે વૃદ્ધત્વ સંબંધિત આંખની સમસ્યાઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ માટે શું ખાવું?
ઘણીવાર એવું માનવામાં આવે છે કે માછલી અથવા અન્ય સીફૂડ તેનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. અલબત્ત આ વાત સાચી છે પરંતુ તે ઘણા શાકાહારી ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટિશિયન શિખા અગ્રવાલ શર્મા તમને આવી જ કેટલીક બાબતો વિશે જણાવી રહ્યાં છે.
અળસી
ફ્લેક્સસીડ એ ઓમેગા-3નો સૌથી સમૃદ્ધ છોડ સ્ત્રોત છે. તમે આને તમારા આહારમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકો છો. તમે ફ્લેક્સસીડને પીસી શકો છો અને તેને સ્મૂધી, ઓટમીલ અથવા બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકો છો.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ કેવી રીતે આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે?
ચિયા સીડ
ચિયાના બીજ પણ ઓમેગા-3નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર અને પ્રોટીન પણ હોય છે. આને પાણીમાં પલાળીને જેલ બનાવી શકાય છે અને પછી પુડિંગ્સમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા દહીં અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
અખરોટ
અખરોટમાં સારી માત્રામાં ALA હોય છે અને તેમાં પ્રોટીન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે. તમે તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો અથવા તેને સલાડ, ઓટમીલ અથવા બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકો છો.
hemp seeds
hemp seeds એ પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે અને તેમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડનો સંતુલિત ગુણોત્તર હોય છે. તેને સલાડ, સૂપ કે દહીં પર છાંટીને પોષણ વધારી શકાય છે.
algal oil
એલ્ગલ તેલ સીધું જ શેવાળમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તે EPA અને DHA બંનેનો શાકાહારી સ્ત્રોત છે. તે પૂરક સ્વરૂપે ઉપલબ્ધ છે અને તેનો ઉપયોગ આ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવા માટે થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જેઓ કડક શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે.