મસાલાના ભાવમાં વધારોઃ બેકબ્રેક મોંઘવારીથી પરેશાન સામાન્ય જનતાને હવે મસાલાના પણ ઊંચા ભાવ ચૂકવવા પડે છે. ટામેટા-શાકભાજી આપણને રડાવી રહ્યા છે, મસાલાના વધતા ભાવ ખોરાકનો સ્વાદ બગાડી રહ્યા છે.
મસાલાના ભાવમાં વધારોઃ દેશમાં ટામેટાંની સાથે શાકભાજીની મોંઘવારીએ સામાન્ય જનતાને પરસેવો પાડી દીધો છે. ટામેટાંના ભાવ 150-160 રૂપિયા પ્રતિ કિલોએ પહોંચી ગયા છે ત્યારે શાકભાજીના ભાવ આસમાને આંબી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, ‘મોંઘવારીમાં લોટ’ની કહેવત સાચી પડતી દેખાઈ રહી છે કારણ કે હવે ભારતીય રસોડાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ એવા મસાલાના ભાવમાં પણ બેફામ વધારો થઈ રહ્યો છે. ભારતીય રસોડાનું ગૌરવ ગણાતા મસાલાઓ, જે ભોજનને સ્વાદ આપે છે, તે હવે સામાન્ય માણસને મોંઘવારીનો ફટકો આપી રહ્યા છે.
ઘણા મસાલાના ભાવ લગભગ બમણા થઈ ગયા છે
ET નાઉના અહેવાલ મુજબ, મુંબઈની મસાલા મંડીમાં મસાલાના ભાવમાં અચાનક વધારો થયો છે અને માત્ર છેલ્લા 15 દિવસમાં જ ભાવમાં જબરદસ્ત ઉછાળો જોવા મળી રહ્યો છે. અહીં મસાલાના ભાવો પર નજર કરીએ તો ખબર પડે છે કે ઘણા મસાલાના ભાવ લગભગ બમણા થઈ ગયા છે. મસાલાના જૂના અને નવા દર વચ્ચેનો તફાવત જાણો.
તાજા મસાલાના દરો, જૂના દરો
કાશ્મીરી મરચું જે પહેલા 300-500 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે મળતું હતું તે હવે 500-700 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે ઉપલબ્ધ છે.
જીરું હાલમાં છૂટક બજારમાં રૂ. 800 પ્રતિ કિલોના ભાવે ઉપલબ્ધ છે અને જથ્થાબંધ બજારમાં તેનો ભાવ રૂ. 550-680 પ્રતિ કિલોએ પહોંચી ગયો છે.
ગરમ મસાલો જે ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે, તેના ભાવમાં આ વર્ષે અત્યાર સુધીમાં 72-80 ટકાનો વધારો થયો છે.
હળદરના ભાવમાં પણ સતત વધારો થયો છે અને તે મુખ્યત્વે આંધ્રપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર અને યુપીમાં તેજી સાથે લોકો માટે ઉપલબ્ધ છે.
મસાલાના ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે
હાલમાં દેશમાં ચોમાસાની સિઝન ચાલી રહી છે, પરંતુ આ વર્ષ ‘અલ નિનો વર્ષ’ રહેવાની આગાહી કરવામાં આવી છે, જેના કારણે ઘણા પ્રકારના પાક પર નકારાત્મક અસર થશે. આ વખતે મસાલાની મોંઘવારી પાછળનું કારણ ઓછું વાવણી અને ઓછું ઉત્પાદન જણાવવામાં આવી રહ્યું છે. જો કે દેશમાં મસાલાના ભાવમાં ધીમે ધીમે વધારો થવાના સમાચાર પહેલા પણ આવી ચૂક્યા છે, પરંતુ આ સમયે અચાનક ભાવમાં એટલો વધારો થયો છે કે તે ચોંકાવનારી બાબત છે.
બજાર નિષ્ણાતો શું કહે છે?
મસાલા મંડીના વેપારીઓ સાથે વાત કર્યા બાદ જાણવા મળ્યું છે કે આ વર્ષે મસાલા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તરબૂચના બીજની નિકાસ વધી છે, જેના કારણે દેશમાં મસાલાના ઉત્પાદનને અસર થઈ છે. આ ઉપરાંત ઓછી વાવણી, હવામાનની અસામાન્યતાની નકારાત્મક અસર પણ મસાલાના ઉત્પાદન પર જોવા મળી છે.