નાસ્તામાં ટોફુ ભુર્જી શાકાહારીઓ માટે એક પરફેક્ટ ફૂડ ડીશ છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, વેગન ડાયટ લેતા લોકોની સંખ્યામાં ઝડપથી વધારો થયો છે. વિશ્વભરમાં લોકોમાં શાકાહારી આહાર તરફ ઝોક વધ્યો છે. નોન-વેજ સિવાય ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો પણ વેગન ડાયટમાં ઉપયોગ થતો નથી. જો તમે પણ શાકાહારી આહાર લો છો અને નાસ્તામાં શાકાહારી ખોરાકની વાનગી શું બનાવવી તે વિશે વિચારી રહ્યા છો, તો ટોફુ ભુર્જી તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે.
તોફુ ભુર્જી પનીર ભુર્જીની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે અને આ રેસીપી પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકોને પસંદ આવશે. ટોફુ ભુર્જી બનાવવી બહુ મુશ્કેલ નથી અને આ રેસીપી થોડી જ વારમાં તૈયાર છે. આવો જાણીએ ટોફુ ભુર્જી બનાવવાની રીત.
ટોફુ ભુર્જી માટેની સામગ્રી
ટોફુ – 300 ગ્રામ
ડુંગળી – 1
ટામેટા – 1
લાલ કેપ્સીકમ – 1
જીરું – 1 ચમચી
આદુ ઝીણું સમારેલું – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 1-2
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટોફુ ભુર્જી કેવી રીતે બનાવશો
ટોફુ ભુર્જી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટોફુ લો અને તેને હાથ વડે મેશ કરીને તોડી લો. તેમને એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો. આ પછી, ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, લાલ કેપ્સિકમ લો અને તેના બારીક ટુકડા કરો. આ પછી એક કડાઈ લઈને તેમાં તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને સાંતળો. જ્યારે જીરું તડતડવા લાગે ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, આદુ નાખીને સાંતળો.
બધી સામગ્રી નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર નાખીને લાડુ વડે બરાબર મિક્સ કરીને પકાવો. બધી સામગ્રીને 2-3 મિનિટ માટે રાંધ્યા પછી, તેમાં છીણેલું ટોફુ ઉમેરો અને તેને લાડુની બધી સામગ્રી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
ત્યાર બાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર નાખીને 1-2 મિનિટ સુધી શેકો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારો સ્વાદિષ્ટ વેગન બ્રેકફાસ્ટ ટોફુ ભુર્જી. તેને પ્લેટમાં કાઢીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.