ખાવાથી ચરબી ઘટાડવી એ પણ ફિટ રહેવાના માર્ગમાં અવરોધ બની શકે છે. એટલા માટે તમારા આહારમાં હેલ્ધી ફેટ રાખવાની જરૂર છે. ખોરાક વિશે જાગૃતિ લાવવા માટે ICMR દ્વારા માય પ્લેટ કોન્સેપ્ટ આપવામાં આવ્યો છે.
ICMR ડાયેટ ચાર્ટ: ફિટ, ફિટ અને સ્વસ્થ રહેવા માટે સંતુલિત આહાર લેવો સૌથી જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે લોકો ફિટ રહેવા માટે જે વસ્તુઓ નિયમિત ખાય છે તેમાં ચરબી ઓછી કરે છે, પરંતુ શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં ચરબીનો મહત્વનો ભાગ હોય છે. ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) ની નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશનએ માય પ્લેટનો ખ્યાલ આપ્યો છે. તેનો હેતુ દરેકને પોષક આહાર અને તંદુરસ્ત ચરબી વિશે જાગૃત કરવાનો છે. આવો જાણીએ શું છે માય પ્લેટ કોન્સેપ્ટ અને તેનાથી શું થશે ફાયદો…
માય પ્લેટ કન્સેપ્ટ શું છે
ICMRએ વર્ષ 2018માં પ્રથમ વખત માય પ્લેટ કોન્સેપ્ટ બહાર પાડ્યો હતો. જેમાં હેલ્ધી પ્લેટ, ફેટ્સથી ભરપૂર આહાર અને પોષક તત્વો વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે. માય પ્લેટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ખોરાકમાં 20-30 ટકા ચરબી, 10-15 ટકા પ્રોટીન અને 50થી 60 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. આ માટે દહીં અને છાશ જેવી વસ્તુઓને ભોજનમાં સામેલ કરી શકાય છે. જો તમે આહારની સાથે દરરોજ કસરત કરો છો, તો સ્ટ્રોક, હાઈપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.
ખોરાકમાં સ્વસ્થ તેલ પસંદ કરો
નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ એન્ડ લાઇબ્રેરી ઑફ મેડિસિન દ્વારા કહેવામાં આવ્યું છે કે સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે સ્વસ્થ તેલની યોગ્ય પસંદગી જરૂરી છે. આ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ માત્ર શોષાય જ નહીં, તે સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમ પણ સુધારે છે. મોટાભાગના લોકો સંતૃપ્ત ચરબીના તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે તંદુરસ્ત અને સારી ચરબી અસંતૃપ્ત ચરબીમાં જોવા મળે છે જેમ કે પીનટ તેલ, ઓલિવ તેલ, સૂર્યમુખી તેલ, મકાઈ અને સોયા તેલ. તેઓ માત્ર હૃદયને જ નહીં પરંતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે.
ભોજનમાં બેદરકારી ન રાખો
ICMRની નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન કહે છે કે ખોરાકને લઈને ક્યારેય કાળજી લેવી જોઈએ નહીં. આહારમાં નાના ફેરફારો કરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો. મારી પ્લેટ તમને આમાં ઘણી મદદ કરી શકે છે. આ પોષણને સમજવામાં અને આહારને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે.