Benefits of vegan diet: જો તમે શાકાહારી આહાર શરૂ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી લેવાનું ભૂલશો નહીં. આ ઉણપને પૂરી કરવા માટે તમારા આહારમાં નારંગી, દ્રાક્ષ અને કેપ્સિકમનો સમાવેશ કરો. તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં કોષોનો વિકાસ પણ વધારે છે.
કેન્સરના નિવારણ અને સારવાર માટે દેશ અને દુનિયામાં ઘણા સંશોધનો ચાલી રહ્યા છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે જો તમે તંદુરસ્ત આહાર લો અને તમારી જીવનશૈલીમાં થોડો ફેરફાર કરો તો તમે લાંબા સમય સુધી કેન્સર સામેની લડાઈ લડી શકો છો. પરંતુ શું શાકાહારી આહાર લેવાથી કેન્સર અટકાવી શકાય છે?આવો જાણીએ તેના વિશે.
આવા ઘણા અભ્યાસો બહાર આવ્યા છે જેમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે નોન-વેજ ફૂડ કરતા પ્લાન્ટ આધારિત આહાર અથવા વેગન આહાર કેન્સરને રોકવામાં વધુ અસરકારક સાબિત થાય છે. શાકાહારી આહારના બીજા ઘણા ફાયદા છે , જેમાંથી એક કેન્સર નિવારણ છે. કેટલાક સંશોધનોમાં પણ કેન્સરને રોકવામાં શાકાહારી આહાર કરતાં વેગન આહાર વધુ ફાયદાકારક હોવાનું કહેવાયું છે. શાકાહારી આહારમાં મુખ્યત્વે વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક જેમ કે લીલા શાકભાજી, ફળો, બદામ અને આખા અનાજનો સમાવેશ થાય છે. હવે તમે વિચારતા હશો કે શાકાહારી અને શાકાહારી આહારમાં શું તફાવત છે. વાસ્તવમાં, વેગન આહારમાં દૂધ, દહીં, માખણ જેવા પ્રાણીઓમાંથી આવતી કોઈપણ વસ્તુનો સમાવેશ થતો નથી. પરંતુ શાકાહારી લોકોના આહારમાં આ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે.
કેન્સરને રોકવા અથવા લડવા માટે, તમારા શાકાહારી આહારમાં આ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો.
આ માટે સૌથી પહેલા તમારે શાકને સંપૂર્ણ રીતે રાંધીને ખાવું જોઈએ. કાચા શાકભાજી ખાવાનું ટાળો, જો તમે સલાડમાં કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો તેને તૈયાર કરીને સ્ટોર ન કરો, જ્યારે તમારે તેને ખાવાનું મન થાય ત્યારે જ તેને તૈયાર કરો. કેન્સરના દર્દીઓને બીટા કેરોટીનની સખત જરૂર હોય છે.તેની ઉણપને પૂરી કરવા માટે તમારે તમારા આહારમાં કોળું, પાલક, બ્રોકોલી, શક્કરિયાનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ. બીટા કેરોટીન કેન્સર સામે લડવા માટે જરૂરી છે, તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં કોષોનો વિકાસ પણ વધારે છે. કેરી, પપૈયા અને કાળી દ્રાક્ષમાં પણ સારી માત્રામાં બીટા કેરોટીન જોવા મળે છે. આ સાથે તમારા વેગન ડાયટમાં ટામેટાંને સામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તમે શાકાહારી આહાર શરૂ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી લેવાનું ભૂલશો નહીં. આ ઉણપને પૂરી કરવા માટે તમારા આહારમાં નારંગી, દ્રાક્ષ અને કેપ્સિકમનો સમાવેશ કરો.
ફાઇબરનું સેવન વધારવું
ફાઈબરની વધુ માત્રા તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે, આ સાથે, કેન્સરના દર્દીઓ માટે ફાઈબરથી ભરપૂર વસ્તુઓ ખાવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફાઈબરયુક્ત ખોરાક ખાવાથી કોલોન અને પેટના કેન્સરથી બચી શકાય છે. તેનાથી તમારી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાથી પણ રાહત મળે છે. કેન્સરના દર્દીઓએ શાકાહારી આહારમાં ફાઈબરની માત્રા પૂર્ણ કરવા માટે આખા અનાજ, કઠોળ, સફરજન, બ્રોકોલી ખાવા જ જોઈએ.
ફેટનું પ્રમાણ ઘટાડવું.
ડૉક્ટરો અમને સલાહ આપે છે કે આપણે દરરોજ 50 ગ્રામથી વધુ ફેટનો સમાવેશ ન કરવો જોઈએ, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તમારા આહારમાં કોઈપણ પ્રકારની ફેટ નો સમાવેશ કરવો જોઈએ. સ્વસ્થ રહેવા માટે, એ મહત્વનું છે કે તમે તમારા આહારમાં માત્ર યોગ્ય ચરબીનો સમાવેશ કરો. આ માટે તમારા આહારમાં કેનોલા તેલ, ઓલિવ તેલનો સમાવેશ કરો. આ સિવાય તમે તલ, અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ અને શણના બીજ પણ ખાઈ શકો છો.