સફરજન વિશે આ બહુ જૂની કહેવત છે અને સાચી પણ છે. ઘરના વડીલો હંમેશા દરરોજ એક સફરજન ખાવાનું કહે છે. તેનાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર થશે. આ ફળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે પાચનથી લઈને ત્વચાથી લઈને વાળ સુધી દરેક વસ્તુ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજકાલ ડાયેટિશિયન હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ ખાલી પેટે ઘણી વસ્તુઓ ખાવાની સલાહ આપે છે.
સફરજન પેટ માટે ઘણું સારું છે. સફરજન ફાઈબરનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત તે ઝડપથી પચી જાય છે. સફરજન તમને કબજિયાતથી રાહત આપે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. સફરજન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. હાઈ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે સફરજન ખૂબ જ લાભદાયી છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને ઘણી હદ સુધી કંટ્રોલ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે તે કોઈપણ હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર સફરજન વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે. જે શરીરને ફ્રી રેડિકલ સામે લડવામાં ઘણી મદદ કરે છે. તેનાથી શરીરના જૂના રોગો પણ દૂર થાય છે. સફરજનમાં ખૂબ જ વધારે પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે જે તેને ખાધા પછી પેટ ભરેલું લાગે છે. તેમજ વજન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
સફરજનમાં વિટામિન ડી પણ હોય છે જે હાડકાં માટે ખૂબ સારું છે. આ ખાવાથી હાડકા મજબૂત બને છે. સફરજન ખાવાથી ડાયાબિટીસ કંટ્રોલમાં રહે છે. તેમાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સફરજન ખૂબ જ સારું છે. સફરજનમાં મળતું વિટામિન સી શરીરમાં તંદુરસ્ત કોલેજનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને એકંદર આરોગ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે.