ઘણીવાર, લંચ અથવા ડિનર માટે રોટલી બનાવતી વખતે, ઘણી વખત લોટ ખૂબ ભેળવી જાય છે. જેને મોટાભાગની મહિલાઓ આગામી સમય રોટલી બનાવવા માટે ફ્રીજમાં રાખે છે. પરંતુ આ કર્યા પછી, મોટાભાગની સ્ત્રીઓ ફરિયાદ કરે છે કે ફ્રિજમાં રાખેલા કણકથી ફૂંકાયેલી નરમ રોટલી નથી બની શકતી. જો તમને પણ આવી જ ફરિયાદ હોય તો આ ટિપ્સ ફોલો કરો અને ફ્રિજમાં રાખેલા વાસી લોટમાંથી પોફેલી સોફ્ટ રોટલી બનાવો.
ફ્રીજમાં રાખેલા કણકમાંથી સોફ્ટ રોટલી બનાવવા માટે આ સરળ ટિપ્સ અનુસરો-
હૂંફાળું પાણી-
ફ્રિજમાં રાખેલા વાસી કણકમાંથી રોટલી બનાવતા પહેલા તેને બહાર કાઢીને ફરી એકવાર હુંફાળા પાણીથી ભેળવી લો. જો આ કણકમાં કઠણ પડ બની ગયું હોય તો તેને કાઢી લો અને નવશેકા પાણી વડે ઉપરથી નીચે સુધી ભેળવી દો. આમ કરવાથી કણક તેના સામાન્ય તાપમાન પર આવે છે.
વાસી લોટના રોટલાને વધુ આંચ પર શેકશો નહીં.
જો તમારી પાસે ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢેલ વાસી કણકને હુંફાળા પાણીમાં ભેળવવાનો સમય ન હોય, તો આ કણકમાંથી રોટલી બનાવતી વખતે તેને ખૂબ જ ઊંચી આંચ પર સીધો શેકવાનો પ્રયાસ ન કરો. આમ કરવાથી રોટલીનું ઉપરનું પડ ખૂબ જ સખત થઈ જાય છે.
એક દિવસ કરતાં વધુ જૂના લોટનો ઉપયોગ કરશો નહીં-
લોટ જેટલો જૂનો છે, તેટલી ખરાબ તે તમારા ચયાપચયને અસર કરશે. જેના કારણે તમારા માટે સમસ્યાઓ પણ ઉભી થઈ શકે છે. આ સિવાય આવા લોટમાંથી બનતી રોટલી પણ સખત હશે. તેથી, એક દિવસ કરતાં વધુ જૂના લોટનો ઉપયોગ કરશો નહીં.