આપણે બધાએ ઈડલી ખાધી છે. સાંભાર સાથે તેનો મસાલેદાર સ્વાદ એવો છે કે તેને ખાવાનું મન થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બચેલી ઇડલીમાંથી તમે મસાલા ઇડલી ફ્રાય બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ માત્ર અદ્ભુત જ નથી, તે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ સારો છે. જો તમે પહેલાં ક્યારેય તેનો સ્વાદ ન લીધો હોય, તો ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે તે બચેલી ઇડલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને પળવારમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો તમને જણાવીએ તેની સરળ રેસિપી…
મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઈડલી – 10
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2
સરસવ – 1/2 ચમચી
કઢી પત્તા – 8-10
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચા લંબાઇમાં કાપેલા – 2
વિનેગર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
બારીક સમારેલી લીલા ધાણા – 1 ચમચી
લાલ મરચાની ચટણી – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવાની રીત
1. મસાલા ઈડલી ફ્રાય બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ઈડલીને એક વાસણમાં નાના ટુકડા કરી લો.
2. આ પછી, એક બાઉલ લો અને તેમાં લાલ મરચું પાવડર, લાલ મરચાની ચટણી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર પાવડર અને બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. આ મિશ્રણમાં ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4.હવે એક પેન લો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો.
5. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઈડલીના ટુકડા અને મિશ્રણ ઉમેરો અને લાડુની મદદથી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
6. આ પછી ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો. હવે બીજી એક તપેલી લો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, જીરું, સમારેલી ડુંગળી, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં નાખીને લગભગ એક મિનિટ સુધી બધું બરાબર ફ્રાય કરો.
7.હવે આ મિશ્રણમાં તળેલી ઇડલી ઉમેરો અને થોડીવાર પાકવા દો.
8. 1-2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો તમારી સ્વાદિષ્ટ મસાલા ઈડલી ફ્રાય તૈયાર છે.
9. આ પછી તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
