કચરાપેટીમાં ફેંકતા પહેલા દસ વાર વિચારો આ 5 પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીના બીજને…
એમાં કોઈ શંકા નથી કે ફળો અને શાકભાજી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ જો તમે તેના બીજ ફેંકી રહ્યા હોવ તો તમે એક મોટી ભૂલ કરી રહ્યા છો. નિષ્ણાતોના મતે, કેટલાક ફળો અને શાકભાજીના બીજ ખાવા યોગ્ય ન હોવા છતાં આરોગ્યપ્રદ હોય છે અને તેનું સેવન કરવું જ જોઈએ.
ફળો અને શાકભાજી એ ખરેખર કુદરતની અનોખી ભેટ છે. તેમાં રહેલા બીજ વધુ ફાયદાકારક છે. કદમાં નાના હોવા છતાં, આ બીજ ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. બીજ આરોગ્ય માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે ફાઇબર, ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે અને કોઈપણ વાનગીમાં કોઈપણ રીતે સમાવી શકાય છે. તેઓ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જ્યારે તમને દિવસ દરમિયાન પૂરતી ઊર્જા આપે છે.
બીજના ઘણા ગુણો હોવા છતાં, આપણામાંના ઘણા ફળો અને શાકભાજીનો પલ્પ અને ટોચ ખાય છે અને બીજને કચરા તરીકે ફેંકી દે છે. અમને એ પણ શીખવવામાં આવ્યું છે કે ફળ અથવા શાકભાજી ખાતા પહેલા બીજ કાઢી નાખવા જોઈએ, કારણ કે તે ખાવામાં અસ્વસ્થતા છે. અમે તેને ખાવાનું ટાળીએ છીએ કારણ કે અમને ખબર નથી કે તે ખરેખર ખાઈ શકાય છે. હા, કેટલાક બીજ ખાવા યોગ્ય ન હોવા છતાં પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક હોય છે. તમારે ચોક્કસપણે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. તો ચાલો જાણીએ તે 5 ફળો અને શાકભાજીના બીજ વિશે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
કોળાં ના બીજ
કોળાની કઢી બનાવતા પહેલા બીજ કાઢી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રામાણિકપણે, તે માત્ર ખાવા માટે સ્વસ્થ નથી, પણ એક ઉત્તમ નાસ્તા વિકલ્પ પણ છે. તેમાં ચરબી અને વિટામિન્સ વધુ હોય છે, તેથી તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. કોળાના બીજ કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ શેકેલા તેનાથી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
પપૈયાના બીજ
પપૈયાની અંદરના નાના કાળા બીજ, જેને તમે નકામા ગણીને ફેંકી દો છો, તે વાસ્તવમાં ઘણા રોગો માટે શ્રેષ્ઠ ઉપચાર છે. તેમની પાસે ઘણા રોગો અને ઓક્સિડેટીવ તણાવના જોખમને રોકવાની સારી ક્ષમતા છે. પપૈયાના બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને પોલિફીનોલ્સ હોય છે. તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે પપૈયાના બીજ કાચા ખાઈ શકો છો. પરંતુ તેને ખાતી વખતે થોડી સાવચેતી રાખો, કારણ કે તેમાં તીવ્ર ગંધ હોય છે. એક સમયે લગભગ 1 ચમચી ખાઈ શકાય છે. પપૈયાના બીજ ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો ઈલાજ સારો થાય છે.
આમલીના બીજ
આમલી એ ભારતમાં સામાન્ય રીતે વપરાતો છોડ છે. ચટણીથી લઈને કરી સુધી, આમલી તેના તીખા સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય માટે જાણીતી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે આમલીના દાણા પણ ખાઈ શકો છો? આ બીજ માત્ર તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે જ સારા નથી, તે દાંત માટે પણ ફાયદાકારક છે. એટલું જ નહીં, તેને ખાવાથી ઈન્ફેક્શનને દૂર રાખવામાં પણ મદદ મળે છે. જે લોકોનું પેટ વારંવાર ખરાબ રહેતું હોય તેઓ પણ આ બીજનું સેવન કરી શકે છે. ફક્ત બીજને આખી રાત પલાળી રાખો, તેને છાલ કરો અને પાણી સાથે સીધા લો.
તરબૂચના બીજ
તરબૂચના બીજ જોઈને તમે કલ્પના પણ નહીં કરી શકો કે તેને ખાઈ શકાય છે. લોકો ઘણીવાર આ મીઠી અને રસદાર પલ્પની નીચે છુપાયેલા તરબૂચના બીજને કાઢીને ફેંકી દે છે. પરંતુ જો અમે તમને જણાવીએ કે તરબૂચની સાથે બીજનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, આ બીજમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તમે આ બીજને શેકીને ખાઈ શકો છો. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલમાં રહેશે એટલું જ નહીં બેક્ટેરિયલ ઈન્ફેક્શનને દૂર કરવામાં પણ મદદ મળશે. તેઓ શેકેલા અથવા ફણગાવેલા પણ ખાઈ શકાય છે.
શણના બીજ
જ્યારે આપણે કેનાબીસનું નામ સાંભળીએ છીએ, ત્યારે તેના બીજના ફાયદા વિશે મનમાં થોડી શંકા થઈ શકે છે. ગેરસમજથી વિપરીત, શણના બીજ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ પ્લાન્ટ બેઝ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. આ બીજનું સેવન હ્રદયના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તમે તેના બીજને સલાડ, દહીં અથવા ઓટમીલના ડ્રેસિંગ તરીકે કાચા ખાઈ શકો છો.
તો હવેથી આ ફળ અને શાકભાજીના બીજ ફેંકતા પહેલા બે વાર વિચાર કરો. કારણ કે તેમાં જ તમારા સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છુપાયેલો છે. સમસ્યાના આધારે, તેનો વપરાશ શરૂ કરતા પહેલા, વ્યક્તિએ તેની માત્રા અને તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું તે વિશે જાણવું જોઈએ.