Mango Rabri: જ્યાં સુધી લંચ અને ડિનર સાથે કંઈક મીઠી ન હોય ત્યાં સુધી પેટ નથી ભરતું. કેરીની સિઝન છે, તો આજે અમે તેમાંથી એવી સ્વાદિષ્ટ રેસિપી બનાવીશું કે મીઠાઈઓ પણ નિષ્ફળ જશે.
કેટલા લોકો માટે: 4
સામગ્રી:
કેરી – 1, દૂધ – 1 લીટર, ખાંડ – 1/4 કપ, કાજુ અને બદામ પાવડર – 2 ચમચી, એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી, કાજુ, પિસ્તા, બદામ – ગાર્નિશિંગ માટે.
પદ્ધતિ:
પદ્ધતિ:- એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- સમયાંતરે હલાવતા રહો નહિતર દૂધ તળિયે ચોંટી જશે અને વાનગીનો સ્વાદ બળી જશે.
- દૂધ 1/3 રહી જાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખો.
- તેમાં બદામ, કાજુ પાવડર અને એલચી પાવડર પણ ઉમેરો.
- તેને પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે અડધી કેરીને બ્લેન્ડ કરો અને અડધી કેરીના ટુકડા કરી લો.
- દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં કેરીના ટુકડા અને બ્લેન્ડ કરેલી કેરી ઉમેરો.
- તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા સાથે સર્વ કરો.
