Winter Recipes – આ વર્ષનો શ્રેષ્ઠ સમય છે જ્યારે ઠંડા પવનો દસ્તક દેતા હોય છે. તે બોનફાયરની આસપાસ ગરમ વાતચીતનો સમય છે, શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, શિયાળાની સાંજની ઝંખના અને તમારા મિત્રો, કુટુંબીજનો અને પ્રિયજનો સાથે ઘણી હૂંફનો સમય છે. જેમ જેમ આપણે શિયાળાની સાંજે વધુ હૂંફ માટે આપણા પ્રિયજનોની નજીક જઈએ છીએ, તેમ તેમ આપણે ઝંખનાને પણ અવગણી શકતા નથી. શિયાળાના સાંજના નાસ્તાની તૃષ્ણા વાસ્તવિક છે અને આપણે તેને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. જો કે, આપણે તેમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવવાની પણ ખાતરી કરવી જોઈએ – એક સંતુલન જે અમારી પનીર ટોસ્ટ અને ઉત્તાપમ સેન્ડવીચ રેસિપી સાથે પ્રાપ્ત કરવાનું સરળ છે. અહીં રેસિપિ પર એક નજર નાખો.
પનીર ટોસ્ટ:
સામગ્રી:
1 લીટર ફુલ ફેટ દૂધ
100 મિલી ફ્રેશ ક્રીમ
સ્વાદ માટે મીઠું
1 લીંબુનો રસ
8 બ્રાઉન મલ્ટિગ્રેન બ્રેડના ટુકડા
1 ચમચી તેલ અને છંટકાવ માટે
1 મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી
1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ
7-8 તાજી કોથમીર
પદ્ધતિ
એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો, તેમાં ક્રીમ અને મીઠું નાખીને ઉકાળો. પછી દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. દહીંવાળા દૂધને સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને પ્રવાહીને ગાળી લો. તેને સેટ થવા દો અને પનીર તૈયાર છે. પછી એક પેનમાં તેલ, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. સમારેલી કોથમીર, અંજીર, તાજા હોમમેઇડ ચીઝ અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. બ્રેડને સેન્ડવીચ ગ્રીલમાં મૂકો અને ચીઝના મિશ્રણને સરખી રીતે ફેલાવો અને હળવા હાથે દબાવો. ત્રિકોણ આકારમાં કાપીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ઉત્પમ સેન્ડવિચ
સામગ્રી:
2 કપ ડોસા બેટર
2 મધ્યમ ડુંગળી
2 મધ્યમ ટામેટાં
1 મીડીયમ લીલું કેપ્સીકમ
1 મધ્યમ પીળા કેપ્સીકમ
1 મધ્યમ લાલ કેપ્સીકમ
તાજા ધાણાના થોડા ટુકડા
સ્વાદ માટે મીઠું
2 ચમચી પાલકની પ્યુરી
રસોઈ માટે તેલ
2-3 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા
ચીઝના 8 નંગ
જરૂર મુજબ લીલી ચટણી
પદ્ધતિ:
એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા કેપ્સીકમ, પીળા કેપ્સીકમ, લાલ કેપ્સીકમ અને તાજા કોથમીરના થોડા ટુકડા નાખો. બીજા બાઉલમાં ઢોસાનું બેટર, મીઠું, પાલકની પ્યુરી નાખીને મિક્સ કરો. – એક કડાઈમાં થોડું બેટર રેડો અને નાના ઉત્તાપમ બનાવો અને ઉપર સમારેલા શાકભાજી અને સમારેલા લીલા મરચા છાંટો. ઉત્તાપમ બંને બાજુથી રાંધો. પછી એક ઉત્તાપમ પર પનીરનો ટુકડો મૂકો, થોડી લીલી ચટણી ફેલાવો અને તેને બીજા ઉત્પમથી ઢાંકી દો. આ સેન્ડવીચને અડધા ભાગમાં કાપીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.