સામાન્ય સમયમાં, રશિયા બ્રિટિશ ફિશ અને ચિપની દુકાનોમાં વેચાતી 30 થી 40 ટકા માછલીઓ સપ્લાય કરતું હતું.તેઓએ બ્રેક્ઝિટ અને કોવિડના તોફાનનો સામનો કર્યો છે અને વધતી જતી ફુગાવાની ભરતી સામે લડી રહ્યા છે. પરંતુ યુક્રેનના યુદ્ધ દ્વારા બ્રિટનની હજારો માછલી અને ચિપની દુકાનો ડૂબી શકે છે.કેપ્ટન્સ ખાતે, ઇંગ્લેન્ડના દક્ષિણ કિનારે બ્રાઇટનના દરિયા કિનારે આવેલા રિસોર્ટમાં, માલિક પામ સંધુ સામાન્ય રીતે ફરિયાદ કરવાવાળા નથી.
છતાં તેના મોટા રેફ્રિજરેટર્સની છાજલીઓ ખાલી હોય છે જ્યારે તે તાજી સફેદ માછલીઓથી ભરેલી હોય છે જે સખત મારપીટમાં ડુબાડીને તળેલી હોય છે, પછી ભૂખ્યા ગ્રાહકોને ગરમ ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.નેશનલ ફેડરેશન ઓફ ફિશ ફ્રિયર્સ (NFFF) ના પ્રમુખ એન્ડ્રુ ક્રૂકે જણાવ્યું હતું કે સામાન્ય સમયમાં, રશિયા બ્રિટિશ માછલી અને ચિપની દુકાનોમાં વેચાતી માછલીઓમાંથી 30 થી 40 ટકાની વચ્ચે સપ્લાય કરે છે, મોટાભાગે કૉડ અને હેડૉક.યુક્રેન વનસ્પતિ તેલનો વિશ્વનો સૌથી મોટો નિકાસકાર છે, જેનો ઉપયોગ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે થાય છે જેને NFFF બ્રિટનની “નિર્વિવાદ રાષ્ટ્રીય વાનગી” કહે છે.”યુક્રેનમાં આ યુદ્ધ સાથે, ત્યાં કોઈ માછલી ઉપલબ્ધ નથી અથવા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં,” સંધુએ એએફપીને જણાવ્યું. “અમે મોટી માત્રામાં ઓર્ડર આપતા હતા તે પહેલાં.“હવે માત્ર ન્યૂનતમ ઓર્ડર છે જે આપણે મેળવી શકીએ છીએ. ગયા વર્ષે અમે જે ચૂકવ્યું હતું તેના કરતાં કિંમત બમણી થઈ ગઈ છે.
તેણીએ ઉમેર્યું હતું કે વનસ્પતિ તેલ પણ આવવું મુશ્કેલ બની ગયું છે, અને તે દરમિયાન યુકે દ્વારા રશિયામાંથી સફેદ માછલીની આયાત પર 35 ટકા ટેરિફની માર્ચના મધ્યમાં રજૂઆતને કારણે ડંખ મારવાનું શરૂ થયું છે.તે જ સમયે, માછલી અને ચિપ શોપના માલિકોને પણ ઊર્જાના ભાવમાં વધારો થવાથી ફટકો પડી રહ્યો છે.માર્ચના અંતમાં શુક્રવારના સન્ની વસંતમાં, સંધુ ચિંતા કરી રહી હતી કે શું તેણી પાસે વીકએન્ડ પસાર કરવા માટે પૂરતી માછલીઓ પણ હશે કે કેમ.
તેણી 30 વર્ષથી વ્યવસાયમાં છે, ઘણીવાર અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ કામ કરે છે, અને જણાવ્યું હતું કે તેણીએ ક્યારેય પુરવઠાની સમસ્યાઓ અથવા ખર્ચ પરના દબાણ વિશે જાણ્યું નથી.સંધુની રેસ્ટોરન્ટમાં એક ટેરેસ છે જે બ્રાઇટનના પેબલ બીચ અને પિયર તરફ દેખાય છે. તેણીએ તેને ત્રણ વર્ષ પહેલા ખરીદ્યું હતું અને માર્ચ 2020 માં ખોલવાની યોજના બનાવી હતી.પછી કોવિડ આવ્યો, ત્યારબાદ વધતી મોંઘવારી અને હવે યુક્રેનમાં યુદ્ધ અને રશિયા સામે પ્રતિબંધો. તે માછલી અને ચિપ્સ વિક્રેતાઓ માટે સંપૂર્ણ વાવાઝોડું રહ્યું છે.
1860 ના દાયકામાં પ્રથમ વખત એક જ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવતી માછલી અને ચિપ્સ લાંબા સમયથી કામદાર વર્ગનું મુખ્ય છે, જો કે તાજેતરના વર્ષોમાં વસ્તી વિષયક અને આહારના ફેરફારોને કારણે તેની લોકપ્રિયતામાં ઘટાડો જોવા મળ્યો છે.ટેકઅવે મનપસંદ, મીઠું અને સરકોના લેશિંગ્સમાં આવરી લેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ જૂના અખબારમાં લપેટીને કરવામાં આવતો હતો અને સામાન્ય રીતે તેને મશરૂમ વટાણા અથવા ટાર્ટેર સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.”અમને હંમેશા સસ્તા ભોજન તરીકે જોવામાં આવે છે તેથી અમારું માર્જિન હંમેશા ઘણું ઓછું રહ્યું છે અને અમે વોલ્યુમ પર કામ કરીએ છીએ,” NFFFના ક્રૂકે કહ્યું.”દુર્ભાગ્યે હવે ફુગાવાના ભાવ સાથે તમારા માર્જિનનું રક્ષણ કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, હકીકતમાં તેઓ નાશ પામ્યા છે.”ઉત્તરપશ્ચિમ ઈંગ્લેન્ડના લેન્કેશાયરમાં માછલી અને ચિપની દુકાનના માલિક ક્રૂકે તેની કિંમતોમાં 50 પેન્સ ($0.66, 0.58 યુરો)નો એક ભાગ વધારીને £8.50 કર્યો છે.માછલી વધુ મોંઘી બની છે કારણ કે કેટલાક બ્રિટિશ ટ્રોલર્સ બળતણના ઊંચા ખર્ચને કારણે બંદરમાં રોકાયા છે.