ઉનાળા માટે હળવો અને તાજો ખોરાક: જાણો કેવી રીતે બનાવશો ચટાકેદાર રાજમા સલાડ
આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં લોકો એવો આહાર પસંદ કરી રહ્યા છે જે બનાવવામાં ઝડપી હોય અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય. રાજમા સલાડ (Kidney Bean Salad) એક એવું જ ભોજન છે જે પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. તે માત્ર તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્ત રાખતું નથી, પરંતુ શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં જ્યારે હળવું અને તાજું ખાવાની ઈચ્છા હોય, ત્યારે આ સલાડ એક સચોટ પસંદગી સાબિત થાય છે.
જરૂરી સામગ્રી અને ડ્રેસિંગની તૈયારી
આ સલાડને ખાસ બનાવે છે તેનું ડ્રેસિંગ. આ માટે ૧ ચમચી શ્રીરાચા ચટણી, ૧ ચમચી મધ, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ, ૧/૨ ચમચી મરચાના ટુકડા (Chilli Flakes) અને ૧/૨ ચમચી મીઠું એક બાઉલમાં મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ સલાડને મસાલેદાર, મીઠો અને ખાટો એમ ત્રણેય પ્રકારનો સ્વાદ આપે છે.
મુખ્ય ઘટકોમાં નીચે મુજબની વસ્તુઓ તૈયાર રાખો:
-
૧૦૦ ગ્રામ બાફેલા રાજમા
-
૧૦૦ ગ્રામ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
-
૧૦૦ ગ્રામ સમારેલા ટામેટાં
-
૧૦૦ ગ્રામ સમારેલી કાકડી
-
૨૦ ગ્રામ તાજી પાલક
-
૨ ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં પાલક, ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી અને બાફેલા રાજમા એકઠા કરો. ત્યારબાદ તેના પર તૈયાર કરેલું ડ્રેસિંગ રેડો અને ઉપરથી તાજી કોથમીર ભભરાવો. આ બધી સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરો જેથી દરેક શાકભાજી અને રાજમા પર ડ્રેસિંગનું પડ ચઢી જાય. આ સલાડને તાજું જ પીરસવું જોઈએ. જો વધુ ચટાકેદાર બનાવવું હોય તો ઉપરથી થોડો લીંબુનો રસ અથવા મરચાંના ટુકડા ઉમેરી શકાય છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભો
રાજમા પ્રોટીન અને ફાઈબરનો અદભૂત સ્ત્રોત છે, જે પાચનક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને શરીરને સતત ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. તેની સાથે ઉમેરવામાં આવેલા તાજા શાકભાજી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની કમી પૂરી કરે છે. લંચ, ડિનર કે સાંજના નાસ્તા માટે આ એક સંપૂર્ણ હેલ્ધી વિકલ્પ છે.
