માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર કરો ફેમસ ‘ચીઝી કોરિયન બન’, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
ઘણીવાર આપણા ઘરોમાં પાઉ (Bun) આવે છે, અને ક્યારેક કેટલાક પાઉ વધી જાય છે. બીજા દિવસ સુધીમાં તે કઠણ થઈ જાય છે અથવા કોઈ તેને ખાવાનું પસંદ કરતું નથી. આવા સમયે આપણે ઘણીવાર તેને ફેંકી દઈએ છીએ અથવા ચા સાથે ખાઈને પતાવી દઈએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ જ વધેલી પાઉમાંથી તમે રેસ્ટોરન્ટ જેવું ‘ચીઝી કોરિયન બન’ (Cheesy Korean Bun) ઘરે તૈયાર કરી શકો છો?
ચીઝી કોરિયન બન આજકાલ સ્ટ્રીટ ફૂડની દુનિયામાં એક મોટું ટ્રેન્ડ બની ગયું છે. બહારથી હળવું મીઠું અને અંદરથી ગાર્લિક (લસણ) અને ચીઝથી ભરપૂર આ વાનગી એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે તેને જોતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તેને બનાવવું જેટલું સરળ છે, ખાવામાં તેટલું જ લાજવાબ છે. તો ચાલો, આજે શીખીએ કે વધેલી પાઉને એક નવો અને સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટ કેવી રીતે આપવો.
ચીઝી કોરિયન બન બનાવવા માટે શું જોઈએ?
તેને બનાવવા માટે આપણે ખૂબ જ સામાન્ય વસ્તુઓની જરૂર પડે છે જે અવારનવાર આપણા રસોડામાં હાજર હોય છે:
-
પાઉ કે બન: 4-5 નંગ (જે વધી ગયા હોય).
-
મોઝેરેલા ચીઝ: અડધો કપ (છીણેલું).
-
પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સ્લાઈસ: 2 (વૈકલ્પિક).
-
માખણ (Butter): 4 મોટા ચમચા (ઓગાળેલું).
-
લસણ: 8-10 કળી (ઝીણી સમારેલી).
-
ખાંડ કે મધ: 1 ચમચી (મીઠાશ માટે).
-
ઓરિગેનો અને ચિલી ફ્લેક્સ: સ્વાદ મુજબ.
-
લીલા ધાણા: ઝીણા સમારેલા.
-
મેયોનીઝ: 2 મોટા ચમચા (જો તમને ક્રીમી ટેક્સચર જોઈતું હોય).
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી
1. ગાર્લિક બટર મિક્સર તૈયાર કરો: એક નાની વાટકીમાં ઓગાળેલું માખણ લો. તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ, થોડા લીલા ધાણા, ચિલી ફ્લેક્સ, ઓરિગેનો અને અડધી ચમચી ખાંડ કે મધ ઉમેરો. આ મિશ્રણને બરાબર ફીણી લો. આ ગાર્લિક બટર તમારા બનને તે ખાસ ‘કોરિયન’ ફ્લેવર આપશે.
2. પાઉને તૈયાર કરો: જે પાઉ તમારી પાસે વધ્યા છે, તેને વચ્ચેથી કાપો, પરંતુ ધ્યાન રાખવું કે તે પૂરેપૂરા અલગ ન થઈ જાય. પાઉની ઉપર ચાર કાપા (Plus sign ની જેમ) લગાવો, જેથી તેમાં કળીઓ (petals) બની જાય. આ દેખાવમાં બિલકુલ બજારમાં મળતા કોરિયન બન જેવું જ લાગશે.
3. ચીઝ ફિલિંગ: હવે એક નાની વાટકીમાં થોડું મેયોનીઝ અને હળવું મધ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બ્રશની મદદથી પાઉના કાપેલા ભાગોની અંદર લગાવો. હવે સાવચેતીથી પાઉની દરેક કળીની વચ્ચે ખૂબ બધું મોઝેરેલા ચીઝ ભરો. ચીઝ જેટલું વધારે હશે, ખાવામાં તેટલી જ મજા આવશે.
4. ગાર્લિક બટરનો જાદુ: હવે જે ગાર્લિક બટર આપણે પહેલા તૈયાર કર્યું હતું, તેને આખા પાઉની ઉપર બ્રશથી સારી રીતે લગાવો. ધ્યાન રાખજો કે માખણ કાપેલા ભાગોની અંદર પણ જાય જેથી સ્વાદ દરેક બાઈટમાં મળે.
5. બેકિંગ કે પેનનો ઉપયોગ: જો તમારી પાસે ઓવન છે, તો તેને 180 ડિગ્રી પર 5-7 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી ચીઝ પૂરેપૂરું ઓગળી ન જાય. જો તમે ઓવનનો ઉપયોગ કરવા ન માંગતા હોવ, તો ભારે તળિયાવાળી પેન કે કડાઈમાં થોડું માખણ લગાવો, પાઉ મૂકો અને ઉપરથી ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી પકવો.
શા માટે ખાસ છે આ ચીઝી કોરિયન બન?
આ વાનગી તે લોકો માટે શ્રેષ્ઠ છે જે કંઈક અલગ અને મજેદાર ખાવા માંગે છે. તેની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેમાં લસણની સુગંધ, માખણનો સ્વાદ અને ચીઝની ચીઝીનેસ એકસાથે મળે છે. જ્યારે તમે તેને ગરમા-ગરમ ખાઓ છો, ત્યારે ચીઝની ખેંચાતી પરત તમારું દિલ જીતી લેશે.
કેટલીક ખાસ ટિપ્સ
-
જો તમારી પાસે મોઝેરેલા ચીઝ ન હોય, તો તમે ‘ચીઝ સ્પ્રેડ’નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
-
તેને પીરસતી વખતે થોડા વધુ ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરો, તેનાથી તે દેખાવમાં વધુ ટેમ્પટિંગ લાગશે.
-
જો તમને લસણ ખૂબ પસંદ હોય, તો તમે થોડો લસણનો પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
આગલી વખતે જ્યારે પાઉ વધે, ત્યારે ઉદાસ ન થશો. બસ 15 મિનિટનો સમય કાઢો અને ઘરે જ આ કેફે-સ્ટાઈલ ડિશનો આનંદ માણો. તેને તમે સાંજની ચા સાથે અથવા બાળકોની નાની-મોટી ભૂખ માટે ઝટપટ તૈયાર કરી શકો છો. વિશ્વાસ માનો, ઘરના સભ્યો એ પૂછવા મજબૂર થઈ જશે કે તમે તેને આટલી જલ્દી અને આટલું સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવ્યું!
