જો તમે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માંગતા હો, તો ચોક્કસપણે અખરોટ ખાઓ – રિસર્ચ
લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું ઉંચું પ્રમાણ હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ વધારે છે. તેથી, જો ક્લિનિકલ ટેસ્ટમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધતું જણાય તો ડોક્ટર ખોરાકની સલાહ આપવાની સાથે તેની સારવાર શરૂ કરે છે. હવે એક નવા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે અખરોટનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે.
દૈનિક જાગરણમાં પ્રકાશિત સમાચાર અનુસાર, આ સંશોધન ‘ધ જર્નલ ઓફ ન્યૂટ્રિશન’માં પ્રકાશિત થયું છે. જ્યોર્જિયાની કોલેજ ઓફ ફેમિલી એન્ડ કન્ઝ્યુમર સાયન્સ (FACS) ના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર (હૃદય અને ધમની) રોગોના જોખમમાં રહેલા લોકોને આઠ અઠવાડિયા સુધી અખરોટ આપવામાં આવ્યા હતા.
આ સંશોધન માટે, 30 થી 75 વર્ષની વયના 52 લોકોની પસંદગી કરવામાં આવી હતી, જેમને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોનું ઉચ્ચ જોખમ હતું. તેઓ ત્રણ ભાગમાં વહેંચાયેલા હતા. એક જૂથના લોકોને 68 ગ્રામ અખરોટ એટલે કે દૈનિક ખોરાકમાં લગભગ 470 કેલરી આપવામાં આવી હતી. બીજા જૂથમાં, લોકોને અખરોટને બદલે સમાન કેલરી સાથે અન્ય પદાર્થો આપવામાં આવ્યા હતા, જ્યારે ત્રીજા નિયંત્રણ જૂથ હતા, જેમને અખરોટ આપવામાં આવ્યા ન હતા.
8 અઠવાડિયા પછી, આ લોકોને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક આપવામાં આવ્યો. જેથી તેમના લોહીના લિપિડમાં ફેરફાર અને ગ્લુકોઝ કે ખાંડની માત્રા ચકાસી શકાય. બે જૂથોમાં રક્ત લિપિડમાં સમાન સુધારો જોવા મળ્યા હતા, જ્યારે અખરોટ ખાનારા જૂથમાં ભોજન પછી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર ઓછું જોવા મળ્યું હતું.
અખરોટની અસર શું હતી?
સંશોધકોને જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોને અખરોટ ખવડાવવામાં આવ્યા હતા તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 5 ટકા અને LDL માં 6 થી 9 ટકાનો ઘટાડો થયો હતો. સંશોધકોએ આ અભ્યાસનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે ભલામણ કરેલ 51 કસરતોના વ્યાપક વિશ્લેષણના સંદર્ભમાં કર્યો હતો જેમાં એક ઘટાડો થયો હતો. કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ટકા અને એલડીએલમાં 5 ટકા.
