માથાથી પગ સુધી શરીરના દરેક ભાગને સ્વસ્થ બનાવશે આ સ્વાદિષ્ટ મોરિંગા લાડુ
મોરિંગા, જેને આપણે સરગવો તરીકે પણ ઓળખીએ છીએ, તે અનેક ગુણોથી ભરપૂર એક અદ્ભુત ઔષધિ છે. તે વિટામિન્સ, ખનિજો અને પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. મોરિંગાનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાંથી બળતરા ઓછી થાય છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રિત રહે છે, હાડકાં મજબૂત બને છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે. જો તમને મોરિંગાનો સીધો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ ન હોય તો તમે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવીને પણ તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. આ લાડુ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ હોય છે. અહીં અમે તમને મોરિંગાના લાડુ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ.
મોરિંગા લાડુ બનાવવાની સરળ રેસીપી
સામગ્રી:
- મોરિંગા પાવડર: ૧ કપ
- ચણાનો લોટ/ઘઉંનો લોટ: અડધો કપ
- દેશી ઘી: અડધો કપ
- ખજૂર: ૧ કપ (બારીક પીસેલો)
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: કાજુ, બદામ, પિસ્તા, કિસમિસ, અખરોટ (પસંદગી મુજબ)
- એલચી પાવડર: સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત:
૧. સૌપ્રથમ, એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. તેમાં ચણાનો લોટ અથવા ઘઉંનો લોટ ઉમેરીને તેને ધીમા તાપે સોનેરી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકો.
૨. લોટ શેકાઈ જાય પછી તેમાં મોરિંગા પાવડર ઉમેરીને તેને બીજા ૫ મિનિટ માટે ધીમા તાપે શેકો. ધ્યાન રાખો કે મિશ્રણ બળી ન જાય.
૩. હવે આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢીને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ સહેજ હુંફાળું હોય ત્યારે તેમાં બારીક પીસેલો ખજૂર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો ખજૂરને બદલે થોડો ગોળ પણ પીસીને તેની પેસ્ટ બનાવીને ઉમેરી શકો છો.
૪. ત્યારબાદ તેમાં બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને મિશ્રણને સારી રીતે ભેળવી દો.
૫. હવે તમારા હાથ પર થોડું ઘી લગાવીને આ મિશ્રણમાંથી મધ્યમ કદના ગોળ લાડુ બનાવો.
તમારા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મોરિંગા લાડુ તૈયાર છે. તમે આ લાડુને એક હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરીને ૧૫ દિવસ સુધી રાખી શકો છો. આ લાડુ સ્વાદમાં તો ઉત્તમ છે જ, પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ અદ્ભુત છે. તમે આ લાડુ બાળકોને પણ આપી શકો છો, જે તેમના શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે.
