પ્રોટીનની જરૂરિયાત સરળતાથી પૂરી કરી શકે છે આ ખાદ્યપદાર્થો, સ્નાયુઓ માટે છે ખૂબ જ ફાયદાકારક
સ્વસ્થ સ્નાયુઓ મજબૂત શરીરમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. જો મસલ્સ હેલ્ધી હોય તો દરરોજનું કામ સરળતાથી કરી શકાય છે. આના કારણે શરીરના સાંધા એટલે કે હાડકાના સાંધા પણ સારી સ્થિતિમાં રહે છે. તંદુરસ્ત અને મજબૂત શરીર માટે પ્રોટીન ખૂબ જ જરૂરી છે. પ્રોટીન માત્ર શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ નથી વધારતું, પરંતુ સ્નાયુઓને પણ શક્તિ આપે છે. પ્રોટીન શરીરના નવા કોષો બનાવે છે. વજન ઘટાડવું હોય કે વધારવું, બંનેમાં પ્રોટીનની ભૂમિકા મહત્વની છે. શરીરને નિયમિત પ્રોટીનની જરૂર હોય છે જે આહાર દ્વારા પૂરી થઈ શકે છે. તેથી પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાકને આહારમાં સામેલ કરવો જોઈએ. ડાયેટિશિયન્સ કહે છે કે પ્રોટીન સહિત તમામ પોષક તત્વો સુનિયોજિત શાકાહારી આહાર દ્વારા સરળતાથી મેળવી શકાય છે. ઘણા શાકાહારી ખોરાક પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોવાનું જાણીતું છે. અહીં તમને શાકાહારીઓ માટે એવી પાંચ ફૂડ આઈટમ વિશે જણાવવામાં આવી રહ્યું છે, જે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
મસુરની દાળ
મસૂરની દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. 240 મિલી રાંધેલી દાળમાં 18 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. સાથે જ દાળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટની માત્રા પણ સારી હોય છે. 240 મિલી એટલે કે એક કપ દાળ શરીરને જરૂરી ફાઈબરના 50 ટકા પ્રદાન કરે છે. મસૂરમાં જોવા મળતા ફાઈબર કોલોનમાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારવામાં પણ મદદરૂપ છે.
લીલા વટાણા
શાકભાજીમાં પણ પ્રોટીન હોય છે. શિયાળામાં લીલા વટાણાનું સેવન વધી જાય છે. સ્વાદની સાથે લીલા વટાણામાં પ્રોટીન પણ ભરપૂર હોય છે. એક કપમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ એટલે કે 240 મિલી લીલા વટાણા લગભગ 9 ગ્રામ છે. આ એક કપ દૂધ કરતાં થોડું વધારે છે. આ ઉપરાંત, લીલા વટાણા ફાયબર, વિટામિન એ, સી, કે, થાઇમીન, ફોલેટ અને મેંગેનીઝ પ્રદાન કરે છે. જે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતના 25 ટકાથી વધુ છે. આ સિવાય લીલા વટાણાને આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, કોપર અને અન્ય ઘણા વિટામિન્સનો પણ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.
સફેદ ચણા
તમારે તમારા આહારમાં સફેદ ચણાનો પણ સમાવેશ કરવો જોઈએ. સફેદ ચણામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. એક કપ સફેદ ગ્રામ અંદાજે 15 ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે. સફેદ ચણા કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, આયર્ન, ફોલેટ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝના સ્ત્રોત તરીકે પણ ઓળખાય છે.
સોયા દૂધ
સોયા દૂધ પ્રોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. નિયમિત સોયા મિલ્કનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આ પ્રોટીન અને વિટામિન્સની જરૂરિયાત પૂરી કરવામાં મદદ મળે છે. સોયાબીનમાંથી બનેલું આ દૂધ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સ્ત્રોત પણ છે. 240 મિલી સોયા મિલ્ક 7 ગ્રામ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી અને વિટામિન બી12 યોગ્ય માત્રામાં પ્રદાન કરે છે.
