સામગ્રી:-
સરસવના પાન:- 3 ખેંચો
પાલકના પાન:- 2 ખેંચો
મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
માખણ: 50 ગ્રામ
આદુ (સમારેલું લસણ): 1 ઇંચ
સમારેલા આદુ: 6-8 દાણા
ડુંગળી: 1/2
સમારેલા મરચા : 3-4
મકાઈનો લોટ: 2 ચમચી
સાગ બનાવવાની રીત :-
સૌ પ્રથમ, જો સરસવ અને પાલકમાં મોટા ડેન્ટિકલ્સ હોય, તો તેને અલગ કરો.પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના જાડા ટુકડા કરી લો.પછી ગેસ પર તવા મૂકી તેમાં પાન નાંખો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો. (મીઠું થોડું ઉમેરો કારણ કે તે સરનામામાંથી પાણી છોડે છે અને લીલોતરી તેની આદત પડી જાય છે)પછી તેને હલાવો અને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો., પછી તેને બ્લેન્ડર વડે પીસી લો.હવે ગેસ પર બીજી તપેલી મૂકો અને તેમાં બટર નાખો.પછી તેમાં ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને થોડીવાર સાંતળો.ડુંગળી તળ્યા પછી તેમાં લીલા મરચા ઉમેરો.અને પછી તેમાં લીલોતરી નાખો અને તેને 4-5 મિનિટ પકાવો.લીલોતરીમાંથી પાણી ઓછું મળતાં જ આપણી ગ્રીન્સ થોડી અલગ દેખાઈ રહી છે., તો હવે આપણે તેમાં થોડો મકાઈનો લોટ નાખીને તેને સારી રીતે મિક્સ કરીશું.અને પછી ટોચ પર થોડું માખણ મૂકો. અને આપણી મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ તૈયાર છે.ગ્રીન્સમાં ઘણી કેલરી હોય છે અને તે કેન્સરમાં પણ ઘણી મદદ કરે છે. તેમાં વિટામિન બી, ડી અને સી પણ હોય છે. તેથી તમે તેને આનંદથી ખાઓ અને તેને મકાઈની રોટલી સાથે ખવડાવો.
