હેલ્થ કોન્શિયસ લોકો માટે બેસ્ટ: જો વજન ઘટાડવું હોય, તો ઓછી ચરબીવાળું આ ચણા-પાલકનું શાક જરૂર ટ્રાય કરો.
જો તમે એવી શાકભાજી શોધી રહ્યા છો જે સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ આપે છે, તો આ મસાલેદાર પાલક અને ચણાની શાક ચોક્કસ અજમાવો. આ રેસીપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પ્રોટીન અને આયર્નથી પણ ભરપૂર છે, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંને માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાવામાં આવે તો ચણા-પાલકનું શાક પેટ ભરે છે અને શરીરને શક્તિ પણ આપે છે. ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસીપી અને ફાયદા.
ચણા-પાલકનું શાકની રેસીપી
પગલું 1 – ચણા અને પાલકની તૈયારી
- કાળા ચણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
- બીજા દિવસે સવારે પ્રેશર કૂકરમાં મીઠું ઉમેરીને ઉકાળો.
- પાલકને બ્લેન્ચ કરો અને તેને દહીં સાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
પગલું 2 – મસાલા તૈયાર કરો
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- જીરું, હિંગ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- હવે બધા મસાલા (હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને કસુરી મેથી) ઉમેરો અને શેકો.
પગલું 3 – પાલક અને ચણા મિક્સ કરો
- મસાલામાં થોડું ચણાનું પાણી ઉમેરો અને પાલકની પ્યુરી ઉમેરો.
- મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો.
- હવે બાફેલા ચણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પગલું 4 – ગાર્નિશ કરો અને પીરસો
- શાક રાંધ્યા પછી, ઉપર લીલા ધાણા, તાજી ક્રીમ અથવા માખણ ઉમેરીને તેને ગાર્નિશ કરો.
- ગરમ રોટલી, પરાઠા અથવા ભાત સાથે પીરસો.
કાળા ચણાના ફાયદા
- આયર્ન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર.
- હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદરૂપ.
- શુગર અને હૃદયના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક
- શરીરને ઉર્જા અને શક્તિ આપે છે.
પાલકના ફાયદા
- આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન A, C, K અને ફોલિક એસિડથી ભરપૂર.
- વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ.
- આંખો અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક.
- સ્વભાવિક રીતે શરીરમાં કોલેજન વધે છે.
હવે તમારું સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ચણા-પાલકનું શાક તૈયાર છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરો અને સ્વાસ્થ્યની સાથે સ્વાદનો પણ આનંદ માણો.
