ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશિયલ: હલવાઈ જેવા મલાઈ પેંડા ઘરે બનાવો, આ સિક્રેટ રેસિપી જાણો!
ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર આવતા જ દરેક ઘરમાં બાપ્પા ના સ્વાગતની તૈયારીઓ શરૂ થઈ જાય છે. શણગારથી લઈને પ્રસાદ સુધી, બધું જ ખાસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ આ વખતે ઓછા બજેટમાં સ્વાદિષ્ટ અને હલવાઈ-શૈલીની મીઠાઈ બનાવવા માંગો છો, તો મલાઈ પેંડા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમે માત્ર 100 રૂપિયાની વસ્તુઓથી ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
મલાઈ પેંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – 1 લિટર
- મિલ્ક પાઉડર – ½ કપ
- ખાંડ – ½ કપ (દળેલી)
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
- એલચી પાઉડર – ½ નાની ચમચી
- સજાવટ માટે – ચાંદીનો વરખ, ચેરી અને પિસ્તા
બનાવવાની રીત:
પહેલું પગલું
એક જાડા તળિયાવાળી કઢાઈમાં દૂધ નાખીને મધ્યમ આંચ પર પકાવો. તેને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી તે નીચે ચોંટી ન જાય. ધીમે-ધીમે દૂધ અડધું થઈને ઘટ્ટ થઈ જશે.
બીજું પગલું
હવે તેમાં મિલ્ક પાઉડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. જ્યારે મિશ્રણ વધુ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ઘી ઉમેરી દો. ઘીથી પેંડામાં ચમક અને મલાઈ જેવો ટેક્સચર આવશે.
ત્રીજું પગલું
ધીમે-ધીમે આ મિશ્રણ માવા જેવું બનવા લાગશે. હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાઉડર નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો. મિશ્રણ સ્મૂધ બને તે માટે સતત હલાવતા રહો.
ચોથું પગલું
જ્યારે મિશ્રણ કઢાઈ છોડવા લાગે, ત્યારે તેને એક ઘી લગાવેલી થાળીમાં નાખીને બરાબર ફેલાવી દો. 20-25 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. હવે ગોળ આકારના પેંડા કાપી લો.
પાંચમું પગલું
સજાવટ માટે દરેક પેંડા પર ચાંદીનો વરખ, વચ્ચે ચેરી અને ઉપર પિસ્તાના ટુકડા લગાવી દો.
જોતજોતામાં તમારા હલવાઈ-શૈલીના મલાઈ પેંડા તૈયાર થઈ જશે. જ્યારે તમે આ પેંડા બાપ્પા ને ભોગ લગાવશો અથવા મહેમાનોને પીરસશો, ત્યારે બધા કહેશે – આટલા સ્વાદિષ્ટ પેંડા ક્યાંથી મંગાવ્યા?
આ રેસિપી તહેવારમાં ઓછા બજેટ અને વધુ સ્વાદનું શ્રેષ્ઠ કોમ્બિનેશન છે.
