પાલક-ગાજરની વાત તો છોડો, આ છે વિશ્વનું સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજી, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે..
મોસમી શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાંતોનું માનવું છે કે રોગોથી બચવાનો સૌથી સરળ અને અસરકારક ઉપાય છે આહારમાં મોસમી ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો. તે બધા પોષક તત્વો શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, જે શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. તમે પાલક, કોબી, ગાજર અને કારેલા જેવા શાકભાજીના ફાયદા તો જાણતા જ હશો, પરંતુ શું તમે કંટોલા શાકભાજીના ફાયદાઓ વિશે જાણો છો?
કંટોલા એક એવું શાક છે જેના વિશે દરેક જણ જાણતા નથી. તેની વિચિત્ર રચનાને કારણે બહુ ઓછા લોકો તેને ખાય છે. વાસ્તવમાં તે કારેલા પરિવારનું શાક છે, જે ગમે ત્યાં સરળતાથી મળી જાય છે. આ ચોમાસાનું શાક માનવામાં આવે છે, જે માત્ર હેલ્ધી નથી પણ કેલરી પણ ઓછી છે. તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ Momordica dioica છે અને તે કાંટાળાં ફૂલવાળો એક છોડ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફોર્મેશન (NCBI) પર પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ મુજબ, 100 ગ્રામ કેન્ટાલૂપ શાકભાજીમાં 84.1% પાણી, 7.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 3.1 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.1 ગ્રામ ચરબી, 7.37 ગ્રામ કેલ્શિયમ, 5.04 ગ્રામ આયર્ન, 3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. અને 1.1 ગ્રામ ખનિજો અને આવશ્યક વિટામિન્સ જેવા કે કેરોટિન, થિયામીન મળી આવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
આ શાકભાજીના 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 17 કેલરી હોય છે. આ જ કારણ છે કે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે. કંટોલામાં પાણીનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે, તેથી જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ તો તે ફાયદાકારક છે.
મોસમી રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે
આ શાક સામાન્ય રીતે ચોમાસામાં જોવા મળે છે અને તેમાં એન્ટિ-એલર્જિક અને એનાલજેસિક ગુણ હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેનું સેવન મોસમી ખાંસી, શરદી અને અન્ય એલર્જીને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં મદદરૂપ
તે ડાયાબિટીસ અથવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર પણ ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિનથી ભરપૂર છે. કોઈપણ ફાઈબર અને પાણીથી ભરપૂર શાકભાજી સુગરના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને કંટોલામાં આ ગુણો જોવા મળે છે.
કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ
આ શાકભાજીમાં રહેલા લ્યુટીન જેવા કેરોટીનોઈડ આંખના વિવિધ રોગો, હૃદયના રોગો અને કેન્સરથી પણ બચવામાં મદદ કરે છે. તેના વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણો શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે.
કબજિયાત અને થાંભલાઓ માટે રામબાણ ઉપચાર
કંટોલાના શાકભાજીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે. જો તમે કબજિયાત અથવા પાઈલ્સ જેવી સમસ્યાથી પરેશાન છો તો તમારે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. તે પાચન સુધારે છે અને કબજિયાત તોડી શકે છે.
