શું તમને પણ દૂધ અને દહીં પચતું નથી? કારણો અને જરૂરી સાવચેતીઓ જાણો
ભારતીય ખોરાકમાં દૂધ અને દહીંનું ખાસ સ્થાન છે. દૂધને સંપૂર્ણ આહાર કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. બીજી તરફ, દહીં પાચન સુધારવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. આમ છતાં, ઘણા લોકો દૂધ અથવા દહીં ખાધા પછી પેટમાં દુખાવો, ગેસ, ભારેપણું અથવા ઝાડા જેવી સમસ્યાઓથી પરેશાન રહે છે. ચાલો જાણીએ તેના મુખ્ય કારણો અને નિવારણ પદ્ધતિઓ.
દૂધ અને દહીં ન પચવાના કારણો
1. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા
- દૂધ અને દહીંમાં હાજર લેક્ટોઝ ખાંડને પચાવવા માટે શરીરમાં લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમની જરૂર હોય છે.
- ઘણા લોકોમાં, આ એન્ઝાઇમ પૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન થતું નથી, જેના કારણે લેક્ટોઝ પચતું નથી.
- પરિણામે, પેટ ફૂલવું, ગેસ, ઝાડા અને ખેંચાણ જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.
આવા લોકો લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ અથવા સોયા/બદામનું દૂધ પસંદ કરી શકે છે.
2. પાચનતંત્રની નબળાઈ
- નબળી પાચન શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે દૂધના પ્રોટીન અને ચરબીને તોડવું મુશ્કેલ છે.
- આનાથી ભારેપણું, એસિડિટી અને અપચોની સમસ્યા વધે છે, ખાસ કરીને રાત્રે દૂધ પીવાથી.
ઉકેલ: હંમેશા ઓછી માત્રામાં દૂધ પીવો અને દિવસ દરમિયાન હૂંફાળું પીવો.
૩. દૂધની એલર્જી
- આ સમસ્યા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી અલગ છે.
- આમાં, શરીર દૂધના પ્રોટીન (કેસીન) ને હાનિકારક તરીકે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
લક્ષણો: ખંજવાળ, લાલ ફોલ્લીઓ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ઉલટી અથવા ગંભીર કિસ્સાઓમાં એનાફિલેક્ટિક આઘાત.
જો તમને દૂધના પ્રોટીનથી એલર્જી હોય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો અને ડેરી ઉત્પાદનો ટાળો.
૪. ખોટા સમયે સેવન કરો
- રાત્રે દહીં ખાવાથી ખાંસી, શરદી અને ગળામાં દુખાવો થઈ શકે છે.
- ભારે ભોજન પછી તરત જ દૂધ પીવાથી અપચો અને ગેસ થાય છે.
યોગ્ય સમયે અને મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
દૂધ અને દહીં ખાતા પહેલા આ સાવચેતીઓ રાખો
- હૂંફાળું દૂધ પીવો – ઠંડુ દૂધ પચવામાં મુશ્કેલ છે.
- ખાલી પેટે દૂધ ન પીવો – તે ગેસ અને એસિડિટી વધારી શકે છે.
- બપોરે દહીં ખાઓ – આ પાચન માટે સૌથી યોગ્ય સમય છે.
- રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળો – જો જરૂરી હોય તો, કાળું મીઠું અથવા કાળા મરી ઉમેરીને ખાઓ.
- લેક્ટોઝ-મુક્ત વિકલ્પો અપનાવો – જેમ કે સોયા દૂધ, બદામનું દૂધ.
- ધીમે ધીમે માત્રામાં વધારો – જો લાંબા સમય સુધી ન લેવામાં આવે તો અચાનક વધુ માત્રામાં ન ખાઓ.
- ડૉક્ટરની સલાહ લો – જો એલર્જી હોય કે સતત પાચન સમસ્યા હોય, તો નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો.
યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય માત્રામાં દૂધ અને દહીં ખાવાથી હાડકાં મજબૂત થાય છે, પાચન સુધરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.
