આ પીળી દાળ પેટ માટે એકદમ હેલ્ધી અને હલકી છે, વજન તરત જ ઘટી જાય છે
સ્વાસ્થ્ય અને પોષણ નિષ્ણાતોના મતે, દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તમારા આહારમાં મસૂરનો ઉમેરો કરવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. તમામ કઠોળનો સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ અલગ-અલગ હોવાથી કઈ કઠોળ હળવી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે તે જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
દાળ અને ભાત કોને ન ગમે? ભારતમાં, મોટાભાગના પરિવારો દરરોજ દાળ અને ચોખા બનાવે છે. દાળ સાથે એક વાટકી ચોખા અને એક ચમચી ઘી એ સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે આ સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી વાનગીને એકદમ સ્વસ્થ અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરનારાઓ માટે સારી ગણાવી છે. પરંતુ એક વસ્તુ જે લોકોને મૂંઝવણમાં મૂકે છે તે છે કે તેઓએ ઉપલબ્ધ ઘણા વિકલ્પોમાંથી કઈ દાળ પસંદ કરવી જોઈએ. જો કે દરેક કઠોળનું પોષક મૂલ્ય ઘણું વધારે હોય છે, પરંતુ તે તેના પ્રકારને આધારે અલગ અલગ હોઈ શકે છે.
કહો કે કઠોળના 10 થી વધુ પ્રકાર છે. દરેકનો સ્વાદ અલગ-અલગ હોય છે અને તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ અલગ-અલગ હોય છે. મસૂરમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આટલું જ નહીં વજન ઘટાડવા માટે મસૂરની દાળ પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમને પણ શંકા હોય કે તમારે કઈ દાળ પસંદ કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે, તો અમે તમારી મદદ કરવા માટે અહીં છીએ.
વજન ઘટાડવા માટે દાળ
મસૂર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ સિવાય તે સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી પણ ભરપૂર છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે સામાન્ય રીતે તમે બધાએ સમયાંતરે તમારા આહારમાં આ બધી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. પરંતુ જ્યારે વજન ઘટાડવાની વાત આવે છે, તો પીળી મગની દાળ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. કારણ કે આ દાળમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. હળવા હોવાને કારણે તમારા પેટને પચવામાં સરળતા રહે છે. આ સિવાય આ દાળનું સેવન કરવાથી કબજિયાતનો ખતરો ઘણો ઓછો રહે છે.
મગની દાળમાં રહેલા પોષક તત્વો
એક કપ પીળી મગની દાળમાં 212 કેલરી, 0.8 ગ્રામ ચરબી, 14.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 3817 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 15.4 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. મગની દાળની આ વિવિધતા ફોલેટ, મેંગેનીઝ, વિટામીન B1, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ અને ઝીંકથી ભરપૂર છે. આ તમામ ટ્રેસ મિનરલ્સ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને અંગોની કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે માત્ર પીળા મગની દાળ જ શા માટે
જો કે પીળી મગની દાળ પ્રોટીનનો અપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, પરંતુ જ્યારે આ દાળને ચોખા સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત બની જાય છે. તેથી મગની દાળ હંમેશા ભાત સાથે ખાવી જોઈએ. વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે પ્રોટીનનો વપરાશ વધારવાથી સ્નાયુઓ બનાવવામાં અને તૃપ્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી આ દાળ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવે છે. એટલું જ નહીં, આ મસૂર કબજિયાતથી પણ બચાવે છે અને શરીરને સારી રીતે કામ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે ચણાની દાળ, મસૂર જેવી અન્ય કઠોળ કરતાં હળવી છે.
પીળી દાળ ખાવાના અન્ય ફાયદા-
માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં પરંતુ પીળી મગની દાળ તમને ઘણી રીતે સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. આ દાળમાં હાજર ફાઇબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને જમા થતા અટકાવે છે અને હૃદયના સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમાં જોવા મળતા ટ્રેસ મિનરલ ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, આયર્નનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી, તે લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યા વધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ બધા ગુણોને કારણે ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડપ્રેશરના દર્દીઓને પીળી મગની દાળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
પીળા મગની દાળનું સેવન કેવી રીતે કરવું-
તમે તમારા આહારમાં પીળી દાળને ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે લોકો રોટલી સાથે પીળા મગની દાળનું સેવન કરે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો તેની ખીચડીને ભાત સાથે મિક્સ કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને ચોખા સાથે દાળ બનાવીને અથવા તેને અંકુરિત કરીને સલાડમાં મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. મૂંગ દાળ ચિલ્લા અને મૂંગ દાળ ટિક્કી પણ સારા વિકલ્પો છે.
તુવેર, ચણા અને મસૂર દાળની સરખામણીમાં મગની પીળી દાળ ખૂબ જ હળવી હોય છે. તેને ખાધા પછી કબજિયાતની સમસ્યા થતી નથી. જો તમે તમારા આહારમાં સ્વસ્થ મસૂરની દાળને સામેલ કરવા માંગો છો, તો પીળી મગની દાળ પસંદ કરો.
