આજે ઘરે બનાવો ફેમસ બટેટા સમોસા રોલ્સ

હું આલુ સમોસાની અધિકૃત રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું જે તેને વધુ સરળ રીતે ખાવામાં આવે છે. આ રેસીપી પાર્ટીઓ માટે યોગ્ય છે અને તે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત આ માટે સમોસાને વ્યક્તિગત રીતે રોલિંગ અને ફોલ્ડ કરવાની જરૂર નથી, જે ઘણા લોકો માટે કંટાળાજનક કાર્ય હોઈ શકે છે. મારા મતે, આમલીની ચટણી અને લીલી ચટણી સાથે સમોસાનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે છે, પરંતુ તમે તેને ટોમેટો કેચઅપ સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો. આ સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે અને સ્ટફિંગને તમારા સ્વાદ અનુસાર એડજસ્ટ કરી શકાય છે. તમે સ્ટફિંગમાં પનીર અથવા બદામના થોડા ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

કણકની તૈયારી –

2 કપ મેડા

1/2 ચમચી મીઠું

1 ચમચી જીરા

1 ચમચી તેલ

જરૂર મુજબ પાણી

ભરવાની તૈયારી –

1/2 કિલો બાફેલા અને છાલેલા બટાકા

1 કપ સમારેલી ડુંગળી

1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ

3 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલો ફુદીનો

મીઠું

1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી હળદર પાવડર

1/2 ટેબલસ્પૂન ચિલી ફ્લેક્સ

1/2 ટેબલસ્પૂન જીરું પાવડર

1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચા

પદ્ધતિ:

બાઉલમાં મેદો, જીરું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી, સૂકા મિશ્રણમાં તેલ અને પાણી ઉમેરો અને તેને એકસાથે ભેળવીને નરમ કણક બનાવો. તેને 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરો, અને તે દરમિયાન, ભરણ તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકાને મસાલા, કોથમીર અને ફુદીનાના પાન અને ડુંગળી સાથે મેશ કરો. હવે, કણકને ચાર સરખા ભાગોમાં કાપો, દરેકને સપાટ રોટલીમાં ફેરવો અને દરેકને ચોરસમાં કાપો. ફિલિંગ અને ફોર્મ રોલ ઉમેરો. છેલ્લે, એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને સમોસાના રોલને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. થોડી મરચાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.